Collezione Grand Cru Dosaggio Zero 2016 - Cavalleri

Il Franciacorta Collezione Grand Cru Dosaggio Zero 2016, da uve Chardonnay in purezza, si presenta con un colore oro brillante, caratterizzato da un perlage fine e di grande persistenza. All'olfatto emergono sentori agrumati, note di frutta secca, frutta gialla matura e lievito, con un delicato tocco di menta e zenzero. Al palato si rivela ricco, profondo e complesso, offrendo un sorso lungo e appagante che culmina in un finale fresco e armonioso, con un'eccellente persistenza.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, segue la fermentazione con lieviti indigeni che avviene sia in acciaio (90%) che in botte grande di rovere (10%). Successivamente, si procede con una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento avviene per almeno 66 mesi sui lieviti.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi