Dosaggio Zero Riserva 2017 - Letrari

Il Dosaggio Zero Riserva 2017 si presenta con una suggestiva tonalità dorata ed un perlage finissimo che cattura immediatamente l'attenzione. Al naso si avvertono profumi complessi che spaziano dalla crosta di pane ai delicati toni vanigliati del cioccolato bianco, arricchiti da sottotoni erbacei. In bocca, emerge una leggera nota fumé, accompagnata da sfumature di caffè, accenni di mela Golden e freschezza agrumata di mandarino. Il sorso è fresco e vivace, con una struttura piena e solida, sottolineata da un perlage finissimo e persistente. L'assenza di dosaggio conferisce al vino una purezza cristallina, esaltata da una piacevole acidità.

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione e Affinamento
Dopo una vendemmia eseguita manualmente con la massima cura, le uve vengono sottoposte a una delicata pressatura. Solo la migliore selezione viene prelevata e avviata alla fermentazione in acciaio, seguita poi dalla rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Dopo essere stato imbottigliato senza laggiunta di liqueur de tirage, il vino spumante affina per un periodo di 60 mesi sui lieviti, custodito in cantina.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi