Cuvée Imperiale Franciacorta Brut - Berlucchi

Il Cuvée Impériale si presenta con un colore giallo paglierino, accompagnato da delicati riflessi verdolini. La spuma è soffice e abbondante, mentre il perlage risulta sottile e persistente. All'olfatto, si percepisce un bouquet ricco e persistente, caratterizzato da note fruttate di pesca, pera e litchi, da sentori floreali, con sottili accenni di lieviti e crosta di pane. Al palato, si dimostra pieno e pulito, con una piacevole e distintiva nota fruttata e leggermente acidula.

VITIGNO
Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%
EPOCA DI RACCOLTA
seconda decade di agosto alla prima di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, si effettua una spremitura delicata e graduale delle uve, separando i mosti. La fermentazione alcolica avviene nei tini d’acciaio a temperatura controllata. La preparazione della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia, includendo il 10% di vini di riserva dalle annate migliori. Successivamente, si procede con la seconda fermentazione in bottiglia e si prosegue con un affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi. Dopo la sboccatura, il vino continua a maturare per ulteriori 2 mesi.
Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Affettati e salumi