Cuvee Prestige 45° Edizione con Borsone Mathusalem - Cà del Bosco

La Cuveè Prestige 46° edizione si presenta con un colore giallo paglierino, quasi oro intenso e brillante, è accompagnato da un perlage elegantissimo, fine e persistente. Al naso, spicca per l'intensità della frutta tropicale, con note di ananas e albicocca, arricchite da prolungate sensazioni di crosta di pane e nocciola. Il palato accoglie con intensità e freschezza, con una piacevolissima mineralità e una leggera nota mandorlata nel finale, molto persistente.

Versione con Borsone Mathusalem

VITIGNO
chardonnay 79,5%, pinot nero 19%, pinot bianco 1,5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo aver selezionato le migliori uve provenienti da 228 vigne biologiche certificate, queste vengono lavate e asciugate singolarmente per ogni grappolo, per poi essere vinificate separatamente nel Metodo Classico. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio termo-condizionati per un periodo di 7 mesi. Successivamente, avviene l'assemblaggio con il 76% di vini vendemmiati nel 2021, il 21% di vini riserva del 2020 e il 3% di vini riserva del 2018. Solo dopo un affinamento di 28 mesi sui lieviti, questo vino sarà in grado di esprimere appieno la sua ricchezza e identità.
Longevità
4-5 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Affettati e salumi