Dolcetto d'Alba 2023 - Oddero

Il Dolcetto d'Alba 2023 della cantina Oddero è un vino rosso di denominazione Dolcetto d'Alba DOC. Prodotto nei vigneti situati nei comuni di Castiglione Falletto e La Morra, nella prestigiosa regione delle Langhe in Piemonte, questo Dolcetto rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno Dolcetto. La cantina Oddero, fondata nel 1878, è un'azienda storica e rinomata, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità che esprimono appieno il terroir delle Langhe.

Esame Organolettico

Alla vista, il Dolcetto d'Alba 2023 si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee che ne denotano la freschezza e la vivacità. Al naso, il bouquet è vinoso e fruttato, con delicate note di ciliegia, prugna e mora, accompagnate da leggere sfumature di spezie e fiori. Questi aromi si combinano armoniosamente, creando un profilo olfattivo elegante e invitante.

Al palato, il vino offre un'esperienza gustativa asciutta e di buon corpo, con una struttura equilibrata e una piacevole freschezza. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano in bocca, accompagnate da un leggero retrogusto amarognolo che conferisce al vino una gradevole complessità. La finezza e la freschezza del Dolcetto d'Alba 2023 lo rendono un vino ideale per accompagnare una varietà di piatti, dalle paste con sughi di carne ai salumi e formaggi stagionati.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Dolcetto d'Alba 2023 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La raccolta delle uve avviene manualmente nella seconda decade di settembre, con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo la diraspa-pigiatura, le uve subiscono una fermentazione e macerazione per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica in novembre. L'affinamento avviene in acciaio inox, con imbottigliamento nella primavera successiva e commercializzazione a partire dall'inizio dell'estate. Questo processo garantisce che il vino mantenga la sua freschezza e le sue caratteristiche organolettiche.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Dolcetto d'Alba 2023 è prodotto nei vigneti della cantina Oddero situati nei comuni di Castiglione Falletto e La Morra, in provincia di Cuneo, Piemonte. Questi vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra 280 e 300 metri sul livello del mare, con esposizioni sud e sud-ovest che garantiscono una maturazione ottimale delle uve. Il vitigno utilizzato è il Dolcetto al 100%, un vitigno autoctono delle Langhe conosciuto per la sua capacità di produrre vini freschi e fruttati. La densità di impianto è di 4700 ceppi per ettaro, con una resa di 80 quintali per ettaro, garantendo una produzione limitata e di alta qualità.

Storia della Cantina

La cantina Oddero, fondata nel 1878, è una delle più antiche e rispettate della regione delle Langhe. Per generazioni, la famiglia Oddero si è dedicata con passione alla produzione di vini di alta qualità, tramandando di generazione in generazione le tecniche e le conoscenze vitivinicole. Attualmente, la cantina è gestita da Mariacristina e Mariavittoria Oddero, figlie di Giacomo Oddero, patriarca del Barolo e personaggio di spicco nel mondo del vino. La cantina si estende su una superficie di 35 ettari e produce circa 150.000 bottiglie all'anno, con un focus sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Oddero si basa su autenticità, passione e rispetto per la tradizione. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le antiche tradizioni vitivinicole delle Langhe, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Oddero crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Dolcetto d'Alba 2023 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale con paste con sughi di carne, salumi e formaggi stagionati, ma può essere gustato anche con piatti più semplici come una pizza margherita. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale.

VITIGNO
Dolcetto100%

Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi