Mosesco Dolcetto d'Alba 2020 - Prunotto

Il vino Dolcetto d'Alba Mosesco 2020 della cantina Prunotto è un'eccellente espressione della tradizione vinicola della regione del Piemonte, in Italia. Questo vino rosso è prodotto utilizzando esclusivamente uve Dolcetto, una varietà autoctona che trova nella zona di Alba il suo habitat ideale. La denominazione "Dolcetto d'Alba" indica l'origine geografica del vino, che viene prodotto nella zona di Alba, nel cuore delle Langhe.

Il Dolcetto d'Alba Mosesco 2020 si presenta con un colore rubino intenso, con riflessi purpurei che ne esaltano la vivacità. Al naso, si percepiscono immediatamente note vinosi, accompagnate da freschi sentori di fiori e frutta, come ciliegia e amarena. Questi profumi invitanti anticipano un'esperienza gustativa ricca e appagante.

Al palato, il vino si rivela pieno e ben equilibrato, con una struttura che esprime al meglio la tipicità del Dolcetto. La sua acidità vivace e i tannini morbidi si fondono armoniosamente, creando un equilibrio perfetto. Il finale è elegante e persistente, con una piacevole nota ammandorlata che lascia un ricordo indimenticabile.

La cantina Prunotto, produttrice di questo straordinario vino, vanta una lunga storia nel panorama vinicolo del Piemonte. Fondata nel 1904, la cantina si è sempre distinta per la sua dedizione alla qualità e all'eccellenza. Situata nella località di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, la cantina Prunotto beneficia di un terroir unico, caratterizzato da suoli di origine Miocenica, sabbiosi e argillosi. Queste caratteristiche conferiscono al Dolcetto una grande complessità, freschezza e finezza.

Il Dolcetto d'Alba Mosesco 2020 della cantina Prunotto è un vino che rappresenta appieno l'essenza del territorio piemontese. La sua eleganza e la sua struttura lo rendono un compagno ideale per piatti tradizionali della cucina italiana, come pasta al ragù, carne alla griglia e formaggi stagionati. È inoltre un vino versatile, adatto ad accompagnare una vasta gamma di occasioni, dalla cena romantica al pranzo informale tra amici.

VITIGNO
Dolcetto d'Alba 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione del Dolcetto d'Alba Mosesco 2020 segue un processo attento e meticoloso. Le uve, una volta raccolte, vengono diraspate e pigiate per estrarre il succo prezioso. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 27-28 °C per un periodo di sei giorni, durante i quali si sviluppano gli aromi caratteristici del vino. Successivamente, si procede alla fermentazione malolattica, che si conclude prima dell'inverno. Questo processo conferisce al vino una maggiore morbidezza e complessità.

Dopo la fermentazione, il Dolcetto d'Alba Mosesco 2020 viene sottoposto a un periodo di affinamento di circa sei mesi, durante il quale il vino matura e si sviluppa ulteriormente in bottiglia. Questo periodo di riposo permette ai profumi e ai sapori di integrarsi armoniosamente, conferendo al vino una struttura più complessa e una maggiore eleganza.

Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Torte Salate
Formaggi freschi
Arrosti