Falanghina Donnalaura 2022 - Masseria Frattasi

Il Falanghina Donnalaura 2022 è il bianco di punta della cantina Frattasi, le uve vengono raccolte a metà Novembre dopo un periodo di appassimento, come se fosse un Ice Wine canadese.
Il vino che ne deriva è di un colore colore giallo intenso con riflessi che ricordano il miele. All’olfatto è intenso e avvolgente, con note di frutta tropicale, miele, fiori di zagara e litchi, che si combinano in un bouquet affascinante e invitante. Al palato, si rivela pieno, ricco e avvolgente, sostenuto da una piacevole vena minerale e una lunga persistenza gustativa che invoglia a un altro sorso.

VITIGNO
falanghina 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Terza decade di novembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta delle uve avviene la macerazione pellicolare prefermentativa eseguita a freddo, seguita da una leggera pressatura delle uve. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; successivamente viene svolta la fermentazione malolattica parziale e un affinamento per un periodo di 6 mesi in barriques. Un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
4-5 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice Ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Primi piatti
Carni Bianche
Formaggi freschi