Dream On Lambrate - West Coast Ipa - LATT. 33 Cl

Dream On, creata dal rinomato Birrificio Lambrate di Milano, è una birra ispirata alle West Coast IPA moderne, uno stile iconico che ha contribuito a definire la scena artigianale statunitense. Con un carattere secco e limpido, Dream On incarna alla perfezione la purezza di una West Coast IPA, mostrando un buon amaro deciso, un profilo aromatico complesso e una limpidezza visiva che anticipa la sua freschezza.

Esame organolettico
Alla vista, Dream On si presenta chiara e luminosa, tipica delle IPA in stile West Coast, esprimendo una tonalità dorata e una schiuma bianca compatta e persistente. Al naso, la birra esplode con note di frutta gialla maturazione, come pesca e albicocca, accompagnate da sfumature di frutto della passione. Grazie all'uso dei luppoli Mosaic e Strata, si percepiscono aromi erbacei e sentori intensi di agrumi, soprattutto pompelmo e arancia amara.

In bocca, Dream On è un viaggio tra sensazioni fresche e persistenti, con il malto pils che offre una base leggera su cui si appoggiano i luppoli in una danza aromatica tra resina e dank moderato, un termine che descrive quella piacevole complessità terrosa e speziata che caratterizza le migliori West Coast. La combinazione dei luppoli Mosaic e Strata, sia in T90 che in Cryo, garantisce una stratificazione degli aromi, con profumi floreali e una secchezza finale che rende ogni sorso fresco e persistente.

Storia del Birrificio Lambrate
Fondato nel 1996, il Birrificio Lambrate è uno dei pionieri del movimento artigianale italiano e ha contribuito alla crescita della cultura birraria in Italia. Situato a Milano, nel quartiere omonimo, Lambrate è diventato un punto di riferimento per gli appassionati e un simbolo di innovazione e qualità. Con una dedizione alla qualità e alla sperimentazione, il birrificio ha guadagnato una solida reputazione non solo in Italia ma anche all'estero, riuscendo a combinare sapientemente tecniche tradizionali con un tocco innovativo e audace.

Regione e filosofia produttiva
Milano, storicamente nota per la sua capacità di innovare e adattarsi, è l'ambiente ideale per il Birrificio Lambrate, che ha saputo sviluppare una filosofia produttiva incentrata sulla qualità degli ingredienti e sull'attenzione al dettaglio. Ogni birra è il risultato di una selezione accurata delle materie prime e di una ricerca continua delle migliori tecniche di produzione. Dream On è un esempio lampante di questa filosofia: una birra che esprime il rispetto per la tradizione delle West Coast IPA ma con un tocco italiano che ne esalta l'unicità.