Etna Rosso 'Contrada Dafara Galluzzo' 2021 - Benanti

Il vino Etna Rosso "Contrada Dafara Galluzzo" 2021 della cantina Benanti rappresenta un'espressione autentica della viticoltura etnea, sintesi perfetta tra la storia, il terroir e la passione vinicola che caratterizzano questa prestigiosa realtà siciliana. Prodotto sotto la denominazione Etna D.O.C. Rosso, questo vino emerge dalle pendici settentrionali del Monte Etna, all'interno del territorio di Rovittello, Castiglione di Sicilia, dove la contrada Dafara Galluzzo si distingue storicamente per l'eccellenza nella coltivazione del Nerello Mascalese​​.

La cantina Benanti, sinonimo di eccellenza e innovazione nel panorama vinicolo etneo dal 1734, si impegna nella produzione di vini che rispecchiano le specificità di ogni versante dell'Etna, esaltando le caratteristiche uniche conferite dal suolo e dal microclima di ciascuna contrada​​. Questa filosofia produttiva si concretizza nel Etna Rosso "Contrada Dafara Galluzzo" attraverso un attento lavoro in vigna e in cantina, che parte dalla selezione manuale delle uve Nerello Mascalese, coltivate in terreni sabbiosi e vulcanici, ricchi di minerali, con reazione sub-acida. Le piante, prevalentemente giovani e allevate ad alberello, godono di un clima montano umido e ventilato, con ampie escursioni termiche che contribuiscono a definire il profilo aromatico e la struttura del vino​​.

Dal punto di vista organolettico, il Etna Rosso "Contrada Dafara Galluzzo" si presenta con un colore rubino invitante. Al naso, si percepiscono note speziate e di frutta rossa, che si aprono a un palato secco, di corpo medio, strutturato e persistente, in perfetta armonia con l'identità del territorio di origine. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-19°C, accompagnandolo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, per esaltare al meglio le sue qualità​​.

La storia della cantina Benanti si intreccia con quella dell'Etna, una terra di antiche tradizioni vitivinicole, dove ogni versante del vulcano racconta una storia diversa attraverso i suoi vini. Giuseppe Benanti, pioniere della moderna viticoltura etnea, ha saputo interpretare con maestria il potenziale di questo territorio unico, creando vini che sono oggi considerati ambasciatori dell'eccellenza enologica siciliana nel mondo​​.

In conclusione, il Etna Rosso "Contrada Dafara Galluzzo" 2021 di Benanti è un vino che incarna la filosofia di un'azienda che guarda al futuro senza dimenticare le radici, unendo innovazione e tradizione in ogni calice. La sua storia, il processo produttivo e le caratteristiche organolettiche ne fanno un esemplare di spicco nel panorama dei vini dell'Etna, capace di raccontare l'essenza di un territorio e di una passione che si tramanda di generazione in generazione.

VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 21 giorni, utilizzando lieviti autoctoni dell'Etna selezionati direttamente dalla cantina dopo anni di sperimentazione. Il vino matura successivamente in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, per poi affinare in acciaio e in bottiglia per altri 10 mesi prima della messa in commercio.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi