Etna Rosso 'Contrada Monte Serra' 2021 - Benanti

Il Contrada Monte Serra Etna Rosso 2021 della cantina Benanti è un vino che incarna con maestria l'essenza del vulcano Etna, dove la tradizione vitivinicola si fonde con l'innovazione per creare espressioni uniche di terroir. Questo Etna D.O.C. Rosso proviene dalle pendici sud-orientali dell'Etna, nel territorio di Viagrande (CT), a un'altitudine di 450-500 metri sul livello del mare, dove le viti di Nerello Mascalese, alcune delle quali centenarie, crescono in un terreno vulcanico sabbioso, arricchito da "ripiddu" (piccoli sassi di pomice) e minerali, e coltivate con la tradizionale forma ad alberello​​​​.

La cantina Benanti, una realtà di spicco nella viticoltura dell'Etna, ha iniziato il suo percorso nel 1988 per mano di Giuseppe Benanti, con l'obiettivo di produrre vini che rispecchino la ricchezza e la diversità del terroir vulcanico. Oggi, la cantina si distingue per l'utilizzo di metodologie che abbracciano sia le tecniche tradizionali sia le innovazioni tecnologiche, mantenendo sempre un profondo rispetto per l'ambiente​​.

Alla vista, il Contrada Monte Serra si presenta con un colore rosso rubino scarico, impreziosito da sfumature granata. Il bouquet olfattivo è intenso e complesso, con note di frutta rossa e spezie che si fondono in un palato secco, pieno e tannico, caratterizzato da una persistenza armonica. La sua struttura e la sua eleganza ne fanno un compagno ideale per piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, offrendo un'esperienza degustativa che esalta la versatilità e l'eleganza del Nerello Mascalese​​​​.

VITIGNO
Nerello Mascalese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di vinificazione del Contrada Monte Serra è esemplare della filosofia produttiva di Benanti, con una raccolta manuale delle uve a fine settembre o inizio ottobre, seguita da una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 21 giorni, utilizzando lieviti autoctoni dell'Etna selezionati dopo anni di sperimentazione. Questo vino matura in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e poi in acciaio, per affinare ulteriormente in bottiglia per circa 10 mesi prima della sua immissione sul mercato​​​​.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi