Etna Rosso DOC 2020 - Irene Badala'

L'Etna Rosso DOC 2020, prodotto dalla Cantina Irene Badalà , è un vino che incarna l'essenza del terroir vulcanico dell'Etna. Nato da un vitigno autoctono di grande pregio, il Nerello Mascalese , questo vino rappresenta la tradizione vitivinicola secolare delle pendici dell'Etna, con una profondità e complessità che solo i vini di montagna sanno offrire. Prodotto con uve accuratamente selezionate, l'Etna Rosso DOC si distingue per la sua eleganza e struttura, caratteristiche tipiche dei grandi vini siciliani.

Esame organolettico

Vista: Alla vista, l'Etna Rosso DOC 2020 si presenta con un colore rosso rubino lucente , che già al primo sguardo suggerisce freschezza e vivacità.

Olfatto: Il bouquet aromatico è complesso e avvolgente, caratterizzato da note di ciliegia, ribes e gelsi , tipiche del Nerello Mascalese, accompagnate da sentori più profondi di spezie dolci e pietra focaia. Con il passare dei minuti, emergono note mentolate, che aggiungono una dimensione balsamica al profilo olfattivo del vino.

Gusto: Al palato, questo Etna Rosso offre buona freschezza e sapidità , con tannini presenti ma ben integrati . La struttura è piena e bilanciata, con un'ottima progressione gustativa. La nota amarostica sul finale arricchisce l'esperienza degustativa, regalando una bella persistenza e un finale lungo e soddisfacente.

Processo di vinificazione e affinamento

La vinificazione dell'Etna Rosso DOC 2020 segue metodi tradizionali, con particolare attenzione alla conservazione delle caratteristiche varietali del Nerello Mascalese . Le uve vengono raccolte a mano nei vigneti situati sulle pendici dell'Etna, in un territorio unico per il suo suolo vulcanico ricco di minerali, che dona ai vini un carattere distintivo.

La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo, contribuendo a rendere il vino morbido e bilanciato. Successivamente, il vino viene affinato per 10 mesi in barrique di rovere francese di terzo e quarto passaggio, che gli conferiscono una struttura elegante senza sovrastare la freschezza e la fragranza del frutto. L'affinamento prosegue per ulteriori 6 mesi in bottiglia , dove il vino matura, sviluppando complessità e raffinatezza.

La Cantina Irene Badalà: Tradizione e Terroir

La Cantina Irene Badalà si trova alle pendici dell'Etna, uno dei terroir più antichi e rinomati della Sicilia. La famiglia Badalà vanta una lunga tradizione vitivinicola, con vigneti situati in una posizione privilegiata a ridosso del vulcano, dove il suolo vulcanico, il clima fresco e le altitudini elevate creano le condizioni ideali per la produzione di vini straordinari.

La filosofia produttiva della cantina si basa sul rispetto per la natura e il territorio. La scelta di lavorare con tecniche sostenibili e di mantenere basse rese per ettaro permette di ottenere vini di alta qualità, che esprimono al meglio l'identità del vitigno e del terroir. Il Nerello Mascalese , vitigno principe dell'Etna, rappresenta la massima espressione di questo approccio, capace di donare vini complessi, longevi e ricchi di sfumature.

Abbinamenti gastronomici

L'Etna Rosso DOC 2020 è un vino estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare piatti della cucina mediterranea e siciliana. Si abbina perfettamente a piatti a base di carne, come agnello arrosto , costolette di maiale o salsicce alla griglia . È perfetto anche con piatti a base di funghi o formaggi stagionati , grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica.

Per chi preferisce i sapori della cucina siciliana, è ideale in abbinamento a piatti tradizionali come pasta alla Norma , caponata o timballo di melanzane . Grazie alla sua freschezza e al suo finale persistente, l'Etna Rosso è perfetto anche con salumi e affettati, rendendolo un compagno ideale per un pranzo o una cena tipica italiana.

VITIGNO
Nerello Mascalese 100%

Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Piatti a base di funghi
Formaggi stagionati
Cucina siciliana