Etna Rosso Riserva 'Serra Della Contessa' 2018 - Benanti

L'Etna Rosso Riserva "Serra della Contessa" 2018 della cantina Benanti è un gioiello enologico che riflette l'eccellenza del vitigno etneo per antonomasia, offrendo un'esperienza sensoriale unica che si radica profondamente nella storia e nel terroir vulcanico dell'Etna. Questo vino, frutto di una selezione accurata delle uve Nerello Mascalese per circa l'85% e Nerello Cappuccio per il restante 15%, proviene dalla Contrada Monte Serra, situata sul versante sud-est dell'Etna a circa 500 metri sul livello del mare, un'area rinomata per il suo clima collinare elevato, temperato dalla vicinanza con il Mar Ionio, che contribuisce a creare condizioni ottimali per la viticoltura di alta qualità​​.

La storia di Benanti si intreccia con quella dell'Etna, un vulcano che non smette mai di ispirare vignaioli, appassionati e amanti del vino. Ogni versante dell'Etna presenta caratteristiche uniche di suolo e clima, che la famiglia Benanti, con le sue radici nel settore vitivinicolo sin dal 1734, ha saputo interpretare e valorizzare attraverso una produzione vinicola che rispetta le tradizioni secolari di coltivazione e vinificazione della zona​​.

La vinificazione del "Serra della Contessa" segue un processo meticoloso che inizia con la raccolta manuale delle uve verso fine settembre o inizio ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 25°C, seguita da una lunga macerazione che sfrutta i lieviti indigeni selezionati da Benanti attraverso anni di ricerca e sperimentazione. Il vino matura poi in grandi botti di rovere francese per circa 24 mesi, prima di un periodo di affinamento in bottiglia di 12 mesi​​.

Dal punto di vista organolettico, questo Etna Rosso Riserva si presenta con un colore rubino arricchito da sfumature granate. Al naso è etereo e intenso, con sentori di frutti di bosco, spezie e legno nobile. Al palato è pieno, elegante, armonico, con una mineralità pronunciata e una persistenza significativa, accompagnata da tannini ben equilibrati. La temperatura di servizio ideale è tra i 18 e i 19°C, e si accompagna splendidamente con piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati, esaltando la complessità e l'eleganza del vino​​.

In definitiva, il "Serra della Contessa" è un esempio emblematico dell'impegno di Benanti per l'eccellenza, rappresentando una sintesi perfetta tra il rispetto delle inclinazioni specifiche di ciascun versante dell'Etna e l'innovazione in cantina. Questo vino non è soltanto un prodotto di alta qualità, ma anche il testimone di una storia e di una tradizione che la famiglia Benanti continua a portare avanti con dedizione e passione​​.

VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione del "Serra della Contessa" segue un processo meticoloso che inizia con la raccolta manuale delle uve verso fine settembre o inizio ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 25°C, seguita da una lunga macerazione che sfrutta i lieviti indigeni selezionati da Benanti attraverso anni di ricerca e sperimentazione. Il vino matura poi in grandi botti di rovere francese per circa 24 mesi, prima di un periodo di affinamento in bottiglia di 12 mesi​.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi