F Negroamaro 2021 - San Marzano

L'F 2021, Negroamaro in purezza, si presenta con una splendida tonalità rubino intensa. Al naso, questo vino emana un bouquet ricco e complesso. Emergono chiaramente note di frutti di bosco maturi e confettura di ciliegie, questi aromi fruttati sono accompagnati da sfumature speziate e leggermente terrose, che aggiungono profondità. Si possono anche percepire leggere note floreali. In bocca, offre un'esperienza gustativa avvolgente. La sua struttura è piena e rotonda, con tannini morbidi e ben integrati. I sapori di frutta nera persistono in bocca, arricchiti da sentori speziati, con un finale piacevolmente persistente.

Un aneddoto particolare riguarda il nome "F" del vino, che sta per "Filippo", in omaggio al giovane figlio del viticoltore che, con il suo entusiasmo e la sua passione per la viticoltura, ha contribuito alla nascita di questo straordinario vino.

VITIGNO
Negroamaro 100%
VENDEMMIA
Ultima settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e poi pigiate, segue la Macerazione termo-controllata a freddo a 8°C e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24-26°C. Dopo la fermentazione, il vino viene sottoposto alla svinatura finale con presse soffici. Fermentazione malolattica in acciaio e successivo affinamento in barrique di rovere francese e caucasico per un periodo di 12 mesi.
Longevità
5 - 7 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Salumi