Falanghina Campania Igp 'Indole' 2021 - Florami

Il Falanghina Campania IGP 'Indole' 2021 della Cantina Florami è un vino che esprime in modo autentico e raffinato la ricchezza e la complessità del terroir campano, con un forte legame alle sue radici storiche e territoriali. Prodotto con uve 100% Falanghina coltivate a piede franco, questo vino è un omaggio alla tradizione vitivinicola della Campania, in particolare alla zona vulcanica del Vesuvio, dove il suolo unico e le condizioni climatiche conferiscono al vino una personalità distintiva e inconfondibile.

Esame Organolettico

Colore: Il Falanghina 'Indole' 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che catturano la luce e suggeriscono la sua freschezza e vivacità. Questo colore, tipico dei vini Falanghina di alta qualità, è un indicatore della sua integrità e purezza, frutto di un terroir straordinario e di una vinificazione attenta e rispettosa.

Olfatto: Al naso, il Falanghina 'Indole' 2021 offre un bouquet aromatico intenso e complesso. Le prime note che emergono sono quelle di fiori gialli, in particolare ginestra, seguite da sentori agrumati di limone candito e foglia di limone. A queste si aggiungono delicate sfumature di erbe balsamiche, che conferiscono al vino una piacevole freschezza e una sottile complessità. Il profilo aromatico è arricchito da una nota minerale marcata, tipica dei vini prodotti su suoli vulcanici, che dona al vino una profondità e una struttura uniche.

Gusto: Al palato, il Falanghina 'Indole' 2021 si rivela fresco, sapido e ben strutturato. La sua acidità vivace è bilanciata da una marcata sapidità, che deriva direttamente dalla natura vulcanica del suolo. Il sorso è avvolgente e persistente, con un retrogusto che richiama le note agrumate e minerali percepite al naso. La struttura del vino è arricchita da una leggera sensazione tannica, derivante dalla macerazione sulle bucce, che conferisce al vino una piacevole complessità e una grande capacità di evolvere nel tempo. Il finale è lungo e armonioso, con una freschezza che invita a un nuovo sorso.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Falanghina 'Indole' 2021 è stato concepito per esaltare al massimo le caratteristiche varietali della Falanghina e per riflettere il terroir unico del Vesuvio. Le uve, coltivate a piede franco su terreni vulcanici e sabbiosi a un’altitudine di 300 metri sul livello del mare, vengono raccolte manualmente nella prima decade di ottobre, quando hanno raggiunto la maturazione ottimale. La raccolta manuale permette una selezione accurata dei grappoli, garantendo che solo le uve migliori vengano utilizzate nella produzione di questo vino.

Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una macerazione di una settimana sulle bucce, un processo che favorisce l’estrazione dei composti aromatici e conferisce al vino una maggiore struttura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, ad opera di lieviti indigeni selezionati direttamente in vigna, un metodo che preserva la purezza e l’autenticità dei profumi e dei sapori del terroir.

Il vino viene poi affinato per 8 mesi su fecce fini, un processo che conferisce al vino una maggiore complessità e una texture più morbida. Segue un ulteriore affinamento di 8 mesi in bottiglia, che permette al vino di raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza, sapidità e complessità aromatica.

La Cantina e il Territorio

La Cantina Florami è situata alle pendici del Vesuvio, in una zona caratterizzata da un terroir unico, ricco di storia e di tradizione vitivinicola. La Falanghina, vitigno autoctono campano, ha trovato in queste terre vulcaniche il suo habitat ideale, grazie a un microclima particolare che combina un’alta escursione termica tra il giorno e la notte con una grande luminosità, condizioni che favoriscono una maturazione ottimale delle uve.

La filosofia produttiva di Florami si basa su un profondo rispetto per la natura e per le tradizioni locali. La scelta di coltivare la Falanghina a piede franco, senza innesto su portainnesti americani, è un segno di questo legame con il passato e con la terra. Questo approccio permette di ottenere vini che esprimono appieno il carattere del territorio, con una purezza e un’autenticità difficilmente replicabili altrove.

Abbinamenti Gastronomici

Il Falanghina 'Indole' 2021 è un vino versatile e di grande personalità, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua sapidità, si abbina perfettamente a piatti di mare, come frutti di mare, crostacei e pesci alla griglia. È eccellente anche con primi piatti leggeri, come risotti agli asparagi o alla pescatora, e con antipasti a base di verdure o formaggi freschi. La sua struttura e complessità lo rendono ideale anche con piatti più elaborati, come carni bianche in salsa o secondi piatti a base di pesce in umido.

Conclusione

Il Falanghina Campania IGP 'Indole' 2021 della Cantina Florami è un vino che incarna l’essenza del terroir vesuviano: minerale, fresco e complesso. Con il suo profilo aromatico ricco e il suo gusto avvolgente e persistente, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della tradizione vitivinicola campana. Perfetto per accompagnare una cena a base di pesce o per essere gustato da solo, il 'Indole' 2021 è un vino che saprà conquistare con la sua classe e la sua finezza.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate