Franciacorta Brut Satèn 2019 - Bellavista

Il Franciacorta Brut Satèn 2019 della rinomata cantina Bellavista è un vino spumante dal carattere raffinato, nato per incarnare la più pura essenza della Franciacorta e celebrare la tradizione dei blanc de blancs. Questa particolare tipologia di Franciacorta, conosciuta come Satèn, si distingue per l’eleganza e la morbidezza che esprime al palato, caratteristiche che derivano dalla selezione esclusiva di uve Chardonnay e dalla riduzione della pressione in bottiglia, che dona al vino un perlage delicato e setoso. Un’etichetta che rappresenta un punto fermo per gli amanti degli spumanti, perfetta per chi cerca un’esperienza gustativa fine e avvolgente.

Denominazione e Zona di Produzione

Il Franciacorta Satèn rientra nella denominazione Franciacorta DOCG, simbolo di eccellenza per i vini spumanti italiani prodotti esclusivamente nel territorio della Franciacorta, in Lombardia. Il nome "Satèn" indica uno stile peculiare di Franciacorta, nato per esprimere morbidezza e rotondità, caratteristiche ottenute grazie a una particolare tecnica produttiva che prevede un affinamento prolungato sui lieviti e una pressione più bassa, inferiore a 5 atmosfere, che regala al vino un’effervescenza fine e cremosa.

Vinificazione e Affinamento

Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di Chardonnay della cantina Bellavista, selezionate con cura durante la vendemmia, che avviene manualmente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza e l’integrità del frutto. Le viti si trovano nei terreni collinari della Franciacorta, caratterizzati da un suolo calcareo-argilloso che contribuisce a esaltare la mineralità del vino. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato alla fermentazione alcolica in piccole botti di rovere per almeno 60 mesi. Successivamente, i vini base vengono assemblati per dare vita a una cuvée equilibrata e complessa, che riposa sui lieviti per almeno 36 mesi prima di essere sottoposta alla fase di remuage e dégorgement.

Questa lunga permanenza a contatto con i lieviti contribuisce a donare al vino una struttura cremosa e una complessità aromatica unica, arricchendo il bouquet con sentori di frutta secca, note di miele e una delicata sfumatura di vaniglia.

Esame Organolettico

• Colore: Si presenta con un elegante giallo paglierino dai riflessi dorati, accompagnato da un perlage molto fine e persistente, che evidenzia subito la qualità e l’eccellenza della lavorazione.
• Profumo: Al naso esprime un bouquet ricco e complesso, con delicate note di frutta fresca come susina, pesca e ananas. Si percepiscono anche sentori più dolci di miele, nocciola e vaniglia, dovuti al lungo affinamento in legno e alla maturazione sui lieviti.
• Gusto: Al palato, il Franciacorta Satèn 2019 Bellavista si presenta fresco e vivace, con una texture vellutata e avvolgente. La bassa pressione in bottiglia regala un’effervescenza cremosa, quasi setosa, che accarezza il palato e si armonizza con una buona acidità. Il finale è lungo e persistente, con un’equilibrata chiusura agrumata e floreale, che lascia in bocca una piacevole sensazione di pulizia.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Franciacorta Brut Satèn si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura elegante e alla morbidezza che lo caratterizza. È ideale come aperitivo, servito a una temperatura di 8-10°C, magari in accompagnamento a finger food raffinati come tartine di salmone affumicato, ostriche o carpacci di pesce bianco. Si abbina perfettamente a piatti di pesce non troppo elaborati, come un delicato branzino al sale o una spigola al vapore con verdure.

Il Franciacorta Satèn 2019 si sposa anche con primi piatti cremosi a base di crostacei, risotti ai frutti di mare e secondi di pesce al forno, grazie alla sua rotondità e al corpo pieno. Per chi ama osare, è ottimo con formaggi freschi o di media stagionatura, accompagnati da miele d’acacia o confetture di agrumi. Un vino pensato per momenti speciali, che può essere apprezzato al meglio in un contesto elegante, come cene a lume di candela o ricorrenze importanti.

Storia della Cantina Bellavista

La cantina Bellavista è uno dei produttori più iconici della Franciacorta, fondata nel 1977 da Vittorio Moretti. Con il passare degli anni, Bellavista è diventata sinonimo di eccellenza e qualità, portando i vini della Franciacorta a competere con i migliori spumanti del mondo. Il nome “Bellavista” deriva dalla posizione incantevole della tenuta, che si affaccia sulle colline della Franciacorta, offrendo una vista mozzafiato sul Lago d'Iseo e sulla pianura padana.

Oggi, Bellavista rappresenta una delle realtà più consolidate e rinomate della Franciacorta, con una produzione annua che supera il milione di bottiglie e una gamma di etichette che spaziano dai Brut ai Rosé, fino alle cuvée speciali e alle riserve, tutte accomunate da una costante ricerca dell’eccellenza e della perfezione stilistica.

VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Molluschi
Crostacei
Formaggi freschi o media stagionatura