Franciacorta DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 - Berlucchi

Il Franciacorta DOCG 'Palazzo Lana Extreme' 2013 della celebre cantina Guido Berlucchi è un vero gioiello enologico, un'espressione raffinata e complessa della denominazione Franciacorta. Questo spumante Riserva Extra Brut è prodotto interamente con Pinot Nero, selezionato dalle migliori parcelle di due vigneti situati a Borgonato: il vigneto Quindicipiò e il vigneto Brolo, entrambe proprietà della cantina. La qualità e la cura meticolosa dedicata alla coltivazione e alla vinificazione di questo vino conferiscono una struttura unica e una longevità straordinaria.

Zona di Produzione e Terreno

Il Palazzo Lana Extreme 2013 nasce nel cuore della Franciacorta, a Borgonato di Corte Franca, una delle aree più vocate della denominazione. I vigneti Quindicipiò e Brolo si trovano in zone collinari ben esposte e sono caratterizzati da suoli morenici e di origine fluvioglaciale, ricchi di ciottoli e minerali. L’esposizione Est-Ovest dei filari e le caratteristiche dei suoli favoriscono la produzione di uve di alta qualità, con una concentrazione di zuccheri bilanciata e un’acidità marcata.

Il vigneto Quindicipiò, situato su terreni ben ventilati di origine morenica in media collina, è caratterizzato da suoli leggeri e poco profondi, perfetti per produrre uve sane e ricche in aromi. Il vigneto Brolo, invece, si trova su un terreno mediamente profondo di origine fluvioglaciale, particolarmente adatto a garantire freschezza e acidità alle uve. Entrambi i vigneti sono allevati a cordone speronato permanente e gestiti secondo rigidi protocolli agronomici sostenibili e rispettosi dell’ambiente.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve di Pinot Nero vengono raccolte manualmente a piena maturità nella terza decade di agosto e nella prima settimana di settembre 2013. La resa è limitata a 9.000 kg di uva per ettaro, con una resa in mosto estremamente bassa del 25%, ottenendo solo il cuore del mosto fiore per garantire la massima purezza.

Dopo la raccolta, le uve intere vengono pressate lentamente e delicatamente in presse speciali a piano inclinato, progettate per preservare l'integrità del succo. Il mosto ottenuto subisce una decantazione statica a freddo per una notte, per eliminare le impurità. La fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mentre una parte dei vini viene trasferita in barrique di rovere per un affinamento di 6 mesi a contatto con i lieviti, conferendo maggiore complessità e rotondità al prodotto finale.

La cuvée finale viene assemblata nella primavera successiva alla vendemmia, utilizzando solo i vini dell'annata 2013, scelti tra le migliori selezioni dei vigneti. La seconda fermentazione avviene in bottiglia e l'affinamento prosegue sui lieviti per 108 mesi (9 anni), un periodo straordinariamente lungo che dona a questo Franciacorta una struttura e una profondità uniche. Dopo la sboccatura, il vino riposa per ulteriori 11 mesi in cantina, permettendo al profilo sensoriale di riequilibrarsi e raggiungere la massima espressività.

Esame Organolettico

• Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati e sfumature che virano all’oro rosa. Il perlage è finissimo, con una spuma cremosa e persistente.
• Profumo: All’olfatto si percepisce un bouquet ampio e complesso, con note di frutta a pasta gialla, come pesca e albicocca, agrumi canditi e sottili sfumature di arancia. Emergono poi sentori terziari di lievito, vaniglia e mandorla tostata, che si fondono armoniosamente con la mineralità caratteristica del terroir.
• Gusto: Al palato si rivela potente ma elegante, con un perfetto equilibrio tra freschezza e acidità. La struttura del Pinot Nero dona corpo e persistenza, sostenuta da una vivace acidità e una mineralità vibrante che conferiscono grande longevità e finezza. Il finale è lungo, con ritorni di note agrumate e una piacevole sensazione di pulizia gustativa.

Abbinamenti Gastronomici

Il Palazzo Lana Extreme 2013 è una Riserva Extra Brut di grande corpo e complessità, che si presta a piatti di altrettanto carattere. Si abbina perfettamente a primi piatti importanti, come risotti ai funghi porcini o tagliatelle al tartufo bianco. Eccellente con secondi di pesce strutturati, come rombo al forno o salmone in crosta, e secondi di carne, come filetto di manzo con riduzione di vino rosso o anatra all'arancia. Può accompagnare anche formaggi stagionati, come il Parmigiano Reggiano 36 mesi o il Pecorino di Pienza.

La Cantina Berlucchi e la Storia di Palazzo Lana

La cantina Guido Berlucchi è una delle realtà più importanti e storiche della Franciacorta. Fondata negli anni '50 a Borgonato, è stata la prima a produrre uno spumante metodo classico in questa regione, segnando la nascita della Franciacorta come zona vinicola d’eccellenza per le bollicine. Il Palazzo Lana, che dà il nome a questa Riserva, è una storica dimora di famiglia, simbolo di tradizione e prestigio, situato nel cuore della Franciacorta.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Secondi di pesce
Secondi di carne
Primi piatti ricchi e saporiti
Formaggi stagionati