Glenkinchie The Distillers Edition 2008 - 2020 Single Malt Scotch Whisky

Il Whisky Glenkinchie Distillery Edition 2008 - 2020 è un single malt scozzese prodotto nella regione delle Lowlands presso la Glenkinchie Distillery, fondata nel 1837 da George and John Rate. Situata a circa 15 miglia a sud di Edimburgo, la distilleria si trova nell'area rurale di Pencaitland, vicino al fiume Kinchie, da cui prende il nome.

Questo whisky è stato distillato nel 2008 e invecchiato in botti di rovere americano ex-bourbon per 12 anni prima di essere imbottigliato nel 2020 in edizione limitata. Il risultato è un distillato elegante e delicato, caratteristico dei single malt delle Lowlands.

La Glenkinchie Distillery è stata chiusa tra il 1853 e il 1881, ma dal suo riavvio ha continuato a produrre single malt di alta qualità, raffinati e morbidi al palato. Nel corso degli anni, la distilleria è stata acquisita da diverse società, fino a diventare parte del gruppo Diageo. Il processo di produzione del Glenkinchie Distillery Edition 2008 - 2020 inizia con l'orzo, che viene immerso in acqua per alcuni giorni per germogliare. Dopo il processo di essiccazione, l'orzo maltato viene macinato e mescolato con acqua calda per estrarne lo zucchero, in un processo chiamato "mashing". Il liquido risultante, chiamato "wort", viene quindi filtrato e trasferito nelle grandi tinozze di fermentazione in cui si aggiunge il lievito.

La fermentazione dura circa due giorni e produce una soluzione zuccherina che sarà poi distillata. Il distillato viene quindi inserito in botti di rovere americano ex-bourbon e lasciato invecchiare per almeno 12 anni. Durante il periodo di invecchiamento, il whisky assume i sapori e gli aromi della botte, arricchendosi di note di vaniglia, miele, e spezie. Il Glenkinchie Distillery Edition 2008 - 2020 è un whisky dal gusto morbido, con note floreali e fruttate, tra cui si distinguono i sentori di agrumi, pesca e albicocca. Al palato, si avverte una leggera dolcezza, seguita da una nota speziata che lo rende intenso e persistente.

Questo single malt scozzese è una scelta perfetta per gli amanti dei whisky delle Lowlands, o per coloro che cercano un distillato morbido, elegante e raffinato.