Granaccia 'Cian Di Previ' 2020 - Poggio Dei Gorleri

Il Granaccia "Cian di Previ" 2020 della cantina Poggio dei Gorleri è un vino rosso che esprime al meglio l’essenza della viticoltura ligure, rappresentando una delle più affascinanti interpretazioni del vitigno Granaccia. Questo vino, inserito nella denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC, è prodotto esclusivamente con uve Granaccia, un vitigno che ha trovato nella Liguria di Ponente un terroir ideale per esprimere la sua complessità e la sua eleganza. Situata a Santo Stefano al Mare, la cantina Poggio dei Gorleri è nota per la sua capacità di produrre vini che riflettono fedelmente il carattere del territorio, esaltando le caratteristiche uniche dei vitigni autoctoni.

Esame Organolettico

Colore: Il Granaccia "Cian di Previ" 2020 si presenta con un colore rosso granato intenso, brillante e profondo. Questa tonalità, ricca e avvolgente, preannuncia un vino di grande struttura e complessità.

Olfatto: Al naso, il vino offre un profumo intenso e speziato, con sentori di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, che si fondono armoniosamente con note di pepe nero e spezie dolci. Le note speziate emergono con delicatezza, arricchendo il bouquet aromatico e conferendo al vino una profondità olfattiva intrigante. Il complesso aromatico è ulteriormente impreziosito da leggere sfumature di tabacco e cacao, che aggiungono una dimensione in più al profilo sensoriale del vino.

Gusto: Al palato, il Granaccia "Cian di Previ" si distingue per la sua struttura avvolgente e la sua persistenza. Il sorso è pieno e rotondo, con tannini fini e ben integrati che donano al vino una piacevole morbidezza. Le note fruttate, percepite al naso, ritornano con intensità in bocca, accompagnate da una piacevole speziatura che conferisce carattere e complessità al vino. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le spezie e i frutti rossi, lasciando una sensazione di calore e soddisfazione.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Granaccia "Cian di Previ" segue un processo accurato, volto a esaltare le caratteristiche varietali del vitigno e a preservare la purezza degli aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi in vasche di acciaio. Questo processo permette di estrarre al meglio i colori, i tannini e i composti aromatici dalle bucce, conferendo al vino la sua tipica intensità e complessità.

Successivamente, il vino viene affinato per 12 mesi in barrique, un passaggio che arricchisce ulteriormente il profilo aromatico del Granaccia, aggiungendo note di vaniglia, spezie dolci e una leggera tostatura. L’affinamento si conclude con un riposo in bottiglia di ulteriori 12 mesi, che permette al vino di armonizzare tutti i suoi componenti e di raggiungere la sua massima espressione.

La Cantina e il Territorio

La cantina Poggio dei Gorleri è situata a Santo Stefano al Mare, nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, una zona che beneficia di un clima particolarmente favorevole grazie alla vicinanza al mare e alla protezione delle Alpi Liguri. I vigneti, coltivati su terreni calcarei e argillosi, godono di un’esposizione solare ottimale, che consente alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi intensi e una struttura complessa.

La Granaccia, conosciuta anche come Grenache in altre regioni del Mediterraneo, è un vitigno che ha trovato nella Liguria un ambiente ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche. La sua capacità di adattarsi a terreni difficili e a climi caldi lo rende particolarmente adatto alle condizioni della Riviera Ligure di Ponente, dove la combinazione tra suolo e clima conferisce ai vini un carattere unico e distintivo. La cantina Poggio dei Gorleri, con la sua attenzione alla qualità e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, è riuscita a creare un vino che esprime al meglio il potenziale della Granaccia, offrendo un prodotto di altissima qualità e di grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Granaccia "Cian di Previ" 2020 è un vino che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica. È l’accompagnamento ideale per carni alla griglia, come costate e salsicce, e per piatti a base di carni bianche, come il coniglio alla ligure. Si abbina perfettamente anche con formaggi erborinati e stagionati, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori intensi e complessi. La sua ricchezza e la sua persistenza lo rendono inoltre un ottimo vino da gustare da solo, in occasioni speciali o come vino da meditazione.

Conclusione

Il Granaccia "Cian di Previ" 2020 della cantina Poggio dei Gorleri è un vino che rappresenta l’essenza della viticoltura ligure: intenso, speziato e ricco di carattere. Con il suo colore rosso granato e il suo profilo aromatico complesso, questo vino è un esempio perfetto di come la tradizione vinicola della Liguria possa essere reinterpretata in chiave moderna, offrendo un prodotto di altissima qualità e di grande personalità. Perfetto per accompagnare i piatti della cucina mediterranea o per essere gustato da solo, il Cian di Previ è un vino che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

VITIGNO
Granaccia 100%

Longevità
6 -8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Stufati
Formaggi stagionati
Salumi