Il Bianco 2022 - Boscarelli

Il Bianco 2022 della cantina Boscarelli è un vino bianco che esprime in modo raffinato e distintivo il carattere della Toscana, combinando la freschezza e la finezza di tre varietà: Viognier, Petit Manseng e Vermentino. Ogni sorso di questo vino racconta la storia del terroir toscano e della passione della famiglia Boscarelli, che da generazioni dedica il proprio lavoro alla produzione di vini di alta qualità, radicati nella tradizione ma aperti a innovazioni che valorizzano l’identità del territorio. Il Bianco 2022 si distingue per la sua eleganza e per la capacità di coniugare struttura e freschezza, un vino perfetto per chi cerca un bianco versatile e dal profilo aromatico complesso.

Esame Organolettico

Il Bianco 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che lascia intuire la sua freschezza e vivacità. Al naso, offre un bouquet aromatico invitante, con note di frutta gialla come pesca e albicocca, accompagnate da delicati accenni di frutta esotica e un fondo floreale. Emergono anche lievi sentori di vaniglia, che donano al vino una sfumatura raffinata e una maggiore complessità olfattiva. Al palato, il vino rivela una struttura sorprendentemente ampia e ben bilanciata, sostenuta da un'acidità vibrante che conferisce freschezza e lunghezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama il cedro e la frutta tropicale, lasciando una sensazione di pulizia e armonia.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Bianco 2022 avviene con una cura estrema, volta a esaltare la purezza e la freschezza delle uve. Le varietà Viognier, Petit Manseng e Vermentino vengono raccolte e vinificate separatamente, in modo da preservare al meglio le caratteristiche di ciascun vitigno. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate e il mosto è lasciato a decantare staticamente a freddo, per mantenere intatti i profumi primari. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 17° e i 18°C, un processo che consente di conservare la freschezza e di valorizzare le note fruttate e floreali tipiche del blend.

L’affinamento è realizzato separatamente per ciascun vitigno: ogni componente matura sulle fecce fini per circa 18 mesi, con un regolare bâtonnage che arricchisce la struttura del vino senza appesantirlo. Questo affinamento prolungato permette di ottenere un vino ben bilanciato e con una buona complessità. Solo al termine dell’affinamento si procede al blend finale, trovando l’equilibrio perfetto tra le tre varietà. Il vino viene poi imbottigliato e lasciato riposare ulteriormente, garantendo che il Bianco 2022 sia pronto per offrire il massimo della sua espressione all’uscita sul mercato.

Storia della Cantina Boscarelli

La cantina Boscarelli è stata fondata nel 1962 da Egidio Corradi nella località di Cervognano, una zona storicamente vocata alla viticoltura di qualità in Toscana. Oggi, la cantina è guidata dalla figlia Paola Corradi e dal marito Ippolito De Ferrari, che insieme ai loro figli continuano il sogno di Egidio, dedicandosi con passione alla produzione di vini che esprimano il carattere e l'eleganza del territorio. Nel corso degli anni, Boscarelli si è affermata come uno dei nomi più rispettati e amati della Toscana, non solo per il celebre Vino Nobile di Montepulciano, ma anche per altre etichette che valorizzano le varietà autoctone e internazionali coltivate in azienda. Il Bianco 2022 rappresenta un’evoluzione della filosofia Boscarelli, un vino bianco che, pur mantenendo una profonda radice toscana, esplora nuove frontiere aromatiche e gustative, offrendo al consumatore un prodotto fresco e innovativo.

Abbinamenti Gastronomici

Il Bianco 2022 è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a crostacei e frutti di mare, esaltando la delicatezza dei sapori marini. È ideale anche con antipasti di pesce, come tartare di tonno o carpaccio di salmone, e con piatti vegetariani a base di verdure fresche. Grazie alla sua struttura e acidità, è un’ottima scelta anche con formaggi freschi e di media stagionatura, che ne valorizzano la complessità aromatica. Per chi preferisce i piatti di carne bianca, il Bianco 2022 è perfetto con preparazioni leggere a base di pollo o tacchino, magari aromatizzate con erbe mediterranee. La sua freschezza e la sua eleganza lo rendono adatto anche a piatti più semplici, dove riesce a brillare come protagonista.

VITIGNO
Viognier, Petit Manseng e Vermentino

Longevità
3 - 4 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti a base di pesce
Crostacei
Formaggi freschi
Carni bianche