Il Bruciato Bolgheri 2022 - Tenuta Guado al Tasso

Il Bruciato Bolgheri 2022 si presenta con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso, rivela un bouquet di profumi che evocano ciliegie mature, piccoli frutti rossi e un tocco delicato di spezie dolci, arricchito da leggere note balsamiche che invitano alla degustazione. In bocca, il vino si presenta morbido e di buona struttura, con tannini levigati che conferiscono un piacevole avvolgimento al palato. Il gusto equilibrato è sostenuto da una freschezza naturale e da un finale persistente, caratteristiche che lo rendono ideale per accompagnare una varietà di piatti. Si sposa magnificamente con salumi selezionati, formaggi semi-stagionati e piatti a base di carni rosse o selvaggina, esaltando i sapori con eleganza e raffinatezza.

Vitigno
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20% e Syrah 15%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30°C. La macerazione si protrae per 10-15 giorni, durante i quali il mosto acquisisce gli aromi e i tannini desiderati. Segue la fermentazione malolattica, che conferisce al vino una morbidezza e una rotondità invidiabili. Successivamente, il vino riposa per un periodo di 12 mesi in barriques di rovere francese, dove acquisisce complessità strutturale e un'eleganza aromatica distintiva. Dopo questa fase cruciale, il vino continua il suo percorso di perfezionamento in bottiglia per ulteriori 4 mesi prima di essere rilasciato sul mercato.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Arrosti