Il Ghizzano 2021 - Tenuta di Ghizzano

Il Ghizzano (IGT Costa Toscan)a è il biglietto da visita della Tenuta di Ghizzano è una fusione perfetta tra la tradizione e l'innovazione, esprimendo il carattere unico del territorio toscano.

All'esame organolettico, Il Ghizzano si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, emana profumi intensi di frutti rossi, come ciliegia e fragola, con note leggere di spezie e un sottofondo erbaceo. In bocca, il vino è vivace e bilanciato, con una struttura leggera e una piacevole acidità. Il finale è pulito e persistente, lasciando una sensazione di freschezza e piacevolezza.

Ottenuto principalmente da uve Sangiovese (95%), con una piccola aggiunta di Merlot (5%), Il Ghizzano è frutto dei vigneti più giovani della tenuta. Questa scelta sottolinea la filosofia di offrire un vino che sia allo stesso tempo fresco e fruttato, con un'eccellente bevibilità e che riesca a catturare la dolcezza tipica del Sangiovese della regione.

I vigneti de Il Ghizzano si trovano nelle zone di Il Monte e S. Maria, a un'altezza che varia tra i 150 e i 200 metri sul livello del mare, con un'esposizione favorevole al sud e sud-est. Le viti sono allevate con il sistema del cordone speronato, una pratica che garantisce un'ottima qualità del raccolto, con una densità di circa 6.000 piante per ettaro. La vendemmia è rigorosamente manuale, con una doppia selezione dei grappoli e degli acini, per assicurare che solo i migliori contribuiscano alla qualità del vino.

Questo vino è un'espressione autentica della Tenuta di Ghizzano, che con la sua certificazione biologica da "Suolo e Salute" e la certificazione biodinamica da "Demeter", dimostra un impegno profondo verso pratiche agricole rispettose dell'ambiente e della salute del consumatore.

Con una produzione annua di circa 35.000 bottiglie, Il Ghizzano IGT Costa Toscana è un vino accessibile ma di grande qualità, ideale per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei vini toscani.

VITIGNO
Sangiovese 95%, Merlot 5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, un dettaglio che rispecchia la filosofia naturale della tenuta, in tini di acciaio e cemento. Questo processo contribuisce a preservare l'integrità e la freschezza del frutto. Il vino viene poi affinato in tini di acciaio e cemento, con un successivo riposo di quattro mesi in bottiglia, un processo che ne esalta la freschezza e la bevibilità.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi