Inzolia 2023 - Curatolo Arini

Il Grillo 2023 della Cantina Curatolo Arini, Sicilia DOC, è un vino bianco che riflette il carattere autentico del vitigno autoctono siciliano Inzolia, noto anche come Ansonica in altre regioni. La sua produzione si colloca nel cuore della Sicilia occidentale, dove le colline di Contrada Chirchiaro offrono le condizioni ideali per la coltivazione di questo vitigno, grazie a suoli silicio-calcarei e un’esposizione favorevole al sole. Questo vino si distingue per la sua eleganza, freschezza e la capacità di raccontare, attraverso il suo sorso, la storia e la bellezza del territorio siciliano.

Esame organolettico

Alla vista, l’Inzolia 2023 si presenta con un colore giallo chiaro, arricchito da delicate sfumature verdi, che ne esaltano la freschezza e la giovinezza. La brillantezza del vino riflette la purezza e la cura con cui è stato prodotto.

Al naso, si apre con un bouquet aromatico fresco e complesso, dominato da note agrumate, come scorza di limone e foglie di agrumi, a cui si aggiungono sentori di frutti tropicali, come ananas e papaya, che donano un carattere esotico e intrigante. Il profumo è completato da fiori bianchi, come gelsomino, e da una leggera nota di mandorla, tipica del vitigno Inzolia. Questo insieme aromatico offre un naso ricco e invitante, che anticipa un sorso altrettanto complesso e strutturato.

Al palato, l’Inzolia 2023 è caratterizzato da un’elegante nota salina, tipica dei vini di questa zona, che si sposa perfettamente con la freschezza del vino. Il sorso è scorrevole e ben equilibrato, con una vivace acidità che sostiene la struttura fruttata e un finale lungo e fresco. La freschezza è accompagnata da una leggera sensazione cremosa, frutto dell’affinamento sur lies, che dona una piacevole rotondità al palato. Il vino risulta versatile e armonioso, perfetto per accompagnare diverse preparazioni culinarie.

Processo di vinificazione e affinamento

L’annata 2023 è stata segnata da sfide climatiche che hanno messo a dura prova i vigneti della Sicilia. Le piogge anomale di maggio e il caldo afoso che ha caratterizzato i mesi estivi hanno causato un ritardo nella maturazione delle uve di ben 14 giorni rispetto all'annata precedente. Questo ha portato a una raccolta delle uve iniziata nella prima settimana di agosto e terminata a ottobre. Nonostante le difficoltà climatiche, la qualità delle uve è stata eccellente, seppur con una riduzione della produzione del 40%, il che ha portato a vini bianchi particolarmente eleganti e aromaticamente complessi​.

La vendemmia per l’Inzolia è stata svolta manualmente il 20 settembre. Dopo la raccolta, le uve sono state diraspate e sottoposte a una breve macerazione a freddo, per estrarre al meglio gli aromi varietali. Successivamente, il mosto è stato sottoposto a pressatura soffice e la fermentazione si è svolta a una temperatura controllata di 15°C in serbatoi di acciaio inox, per mantenere la freschezza e la purezza degli aromi. Il vino ha poi affinato sur lies per 60 giorni, un processo che ha arricchito il profilo aromatico e ha donato maggiore complessità e una leggera sensazione cremosa al palato​.

La cantina Curatolo Arini: storia e filosofia produttiva

Fondata nel 1875, la Cantina Curatolo Arini è una delle realtà vinicole più antiche e prestigiose della Sicilia. La famiglia Curatolo ha tramandato per generazioni la passione per il vino, producendo etichette che rispettano le tradizioni locali ma con un approccio moderno e innovativo. I vigneti della cantina sono situati in Contrada Chirchiaro, nell’entroterra della Sicilia occidentale, a circa 500 metri sul livello del mare. Questo territorio è caratterizzato da suoli di medio impasto silicio-calcareo, che conferiscono ai vini freschezza e una spiccata mineralità.

La filosofia produttiva della cantina si basa su un approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Ogni fase della produzione è seguita con cura, dalla vigna alla cantina, per garantire che i vini esprimano al meglio il carattere del territorio siciliano e l’autenticità dei vitigni autoctoni come l’Inzolia.

Il territorio della Sicilia

La Sicilia è una delle regioni vinicole più affascinanti e complesse d’Italia, grazie alla sua varietà di microclimi e terroir. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, favorisce la produzione di vini di grande struttura e intensità aromatica. La contrada Chirchiaro, con la sua esposizione a est e i suoli calcarei, è un luogo ideale per la coltivazione del vitigno Inzolia, che in queste condizioni esprime al meglio la sua freschezza e mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Il Grillo 2023 è un vino versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, grazie alla sua freschezza e alla sua struttura elegante. È ideale come aperitivo, da servire a 8-10°C, accompagnato da verdure grigliate o formaggi freschi. Si sposa magnificamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, come un branzino al sale, gamberi alla griglia o una frittura di calamari.

Grazie alla sua freschezza e alla leggera sapidità, è perfetto anche per abbinamenti con carni bianche, come un pollo arrosto o un tacchino alle erbe. Infine, il Grillo 2023 è adatto a piatti della cucina vegetariana, come una quiche di verdure o una insalata di farro con agrumi e mandorle​.

VITIGNO
Inzolia 100%
Longevità
1 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Carni bianche
Formaggi freschi e affettati delicati
Verdure grigliate