La Quintessenza del Moscato d’Asti - Castiglione Tinella (CN) - www.caudrina.it
La storia dell'azienda agricola Caudrina inizia nei lontani anni Quaranta del '900 in Piemonte, nel comune di Castiglione Tinella in provincia di Cuneo, fra Langhe e Monferrato Astigiano, in una zona da sempre considerata tra le migliori per la produzione dell'uva moscato. Il fondatore fu Redento Dogliotti, ma è con il figlio Romano Dogliotti, che si iniziò a inventare il Moscato, a imbottigliarlo e venderlo a quei privati che riscoprivano in quel vino i sapori dell'infanzia, del dolce della domenica, delle feste, della convivialità. Nacque così il Moscato d'Asti La Caudrina, vino dalle molte peculiarità: dolce ma anche piacevolmente acidulo, dal profumo delicatamente floreale. Il corpo vitato della cantina La Caudrina si estende per 22 ettari a Castiglione Tinella e vede il Moscato come assoluto protagonista. Il territorio è dominato dalla collina La Galeisa, con terreni ripidi, marnosi e calcarei, buona ventilazione ed età delle viti compresa tra i 30 e i 40 anni. Si contano altri 10 ettari di proprietà sotto il comune di Nizza Monferrato. La gamma di vini offerta dalla famiglia Dogliotti comprende alcuni dei migliori Moscato d’Asti in circolazione.