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LAGO DI VENERE
Il Lago di Venere è un progetto nato nel 2001, fortemente voluto da Gruppo Meregalli Giuseppe S.r.l., con l'obiettivo di valorizzare al massimo il territorio unico di Pantelleria attraverso il suo vitigno più importante, lo Zibibbo. A capo dell'iniziativa si trova Lorenzo Peira, noto enologo con una profonda esperienza nella vinificazione dei vini dolci del Sud Italia. I terreni della cantina si estendono tra Sciacca e l'isola di Pantelleria, aree caratterizzate dalla particolarità del microclima e del terreno, dove si trovano i vigneti più rappresentativi della regione. Le uve vengono raccolte dopo un periodo di appassimento in pianta e successivamente trasportate nelle cantine in Sicilia per avviare il processo di vinificazione. L'obiettivo dell’azienda è creare un vino che unisca la struttura tipica dei grandi passiti alla freschezza riscontrabile nei vini di Sauternes, nel pieno rispetto delle peculiarità dell'Isola.