Lagrein Riserva FallWind 2020 - San Michele Appiano

Il Lagrein è il vino rosso autoctono più rappresentativo dell'Alto Adige, la cantina di San Michele Appiano grazie ai vigneti nella conca di Bolzano dove ci sono i terreni ideali per quest'uva (morenici e ghiaiosi), riesce a fare un Lagrein Riserva FallWind di grande spessore e struttura.

Questo 2020 alla vista è di un bellissimo colore rosso porpora. I profumi fruttati ricordano immediatamente la ciliegia, la mora e le prugne secche, mentre in bocca troviamo un molto complesso, di grande potenza e struttura con un  tannino ben pronunciato.
Un vino che ben si adatta alla carne rossa alla griglia, stufati o formaggi stagionati.

VITIGNO
Lagrein 100%
I vigneti sono nelle località Gries e Leitach (Coste) con esposizione a Sud/Sud-Est/Sud-Ovest.
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
metà Settembre. La raccolta delle uve è manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione malolattica e l'affinamento per 12 mesi avviene in barrique-tonneaux. Affinamento finale in acciaio.
Longevità
8/10 anni
Temperatura di servizio
16/18 °C
Quando aprire
circa 30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Cena importante
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse arrosto o stufate