Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Careglio Pierangelo

Il Langhe Nebbiolo DOC 2022 della cantina Careglio Pierangelo rappresenta una delle espressioni più giovani e immediate di uno dei vitigni più nobili del Piemonte, il Nebbiolo. Questo vino, vinificato con cura e attenzione, esprime già in giovane età il carattere tipico del Nebbiolo, ma con una freschezza e bevibilità che lo rendono estremamente piacevole e versatile. Perfetto per chi cerca un vino di alta qualità senza dover attendere lunghi periodi di invecchiamento, il Langhe Nebbiolo DOC 2022 è un compagno ideale per una varietà di occasioni.

Esame Organolettico

Colore: Alla vista si presenta con un colore rosso rubino leggermente granato, tipico dei vini Nebbiolo più giovani, ma già capace di rivelare sfumature che preludono all'evoluzione in bottiglia.

Profumo: Al naso, il bouquet si apre con note fruttate di piccoli frutti rossi, come ciliegie e lamponi, accompagnati da una delicata speziatura, tipica del Nebbiolo. Si avvertono anche sentori floreali di rosa e violetta, un tratto distintivo di questo vitigno. Nel sottofondo, si percepiscono leggere note erbacee e cenni di liquirizia, che donano complessità al profilo aromatico.

Gusto: In bocca, il vino è secco, di medio corpo, con una struttura giovane ma ben equilibrata. L'acidità è vivace, ma ben integrata con i tannini, che sono già levigati nonostante la giovane età del vino. Il finale è persistente, con ritorni di frutta rossa e una piacevole nota sapida che invita a un altro sorso.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Langhe Nebbiolo DOC 2022 avviene con metodo tradizionale, in modo da esaltare al massimo le caratteristiche tipiche del Nebbiolo. Dopo la vendemmia manuale, che avviene tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre, le uve vengono sottoposte a una macerazione di media durata, con frequenti rimontaggi per estrarre al meglio aromi e tannini.

Il processo di fermentazione avviene a temperature medio-basse in vasche d'acciaio, in modo da preservare la freschezza degli aromi fruttati e floreali. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio per un periodo che va dai 7 agli 8 mesi, seguito da un ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Storia della Cantina e Regione di Produzione

La cantina Careglio Pierangelo si trova nelle Langhe, una delle zone più prestigiose del Piemonte, famosa per la produzione di grandi vini come Barolo, Barbaresco e, appunto, Langhe Nebbiolo. Questa regione, con il suo clima temperato e la particolare composizione dei terreni calcareo-argillosi, è l'habitat ideale per la coltivazione del Nebbiolo, un vitigno esigente ma capace di regalare vini di straordinaria longevità e complessità.

La famiglia Careglio coltiva la vigna con grande passione e rispetto per la tradizione, ma allo stesso tempo non esita ad integrare le tecniche più moderne per garantire la massima qualità nei propri vini. La filosofia produttiva della cantina si basa sulla valorizzazione del territorio e delle uve autoctone, con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale.

Abbinamenti Gastronomici

Il Langhe Nebbiolo DOC 2022 è un vino estremamente versatile a tavola. Grazie alla sua struttura e freschezza, si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. Tra i migliori abbinamenti si segnalano i primi piatti della tradizione piemontese, come i tajarin al ragù o gli agnolotti del plin, ma si presta bene anche con carni bianche, arrosti di maiale o vitello e pollame.

Per chi preferisce un abbinamento con formaggi, questo Nebbiolo si sposa alla perfezione con formaggi stagionati, come il Castelmagno o il Pecorino. Grazie alla sua acidità equilibrata, riesce a pulire il palato ea bilanciare la grassezza di questi formaggi senza sovrastare il loro sapore.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
4 - 5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse

Arrosti

Stufati
Formaggi stagionati

Cucina piemontese