Le Castelline Valtènesi 2021 - Costaripa

Le Castelline Valtènesi 2021 si presenta con un colore rosso rubino delicato, luminoso e profondo. Al naso, si distinguono intense note speziate di viola, salvia, marasca e pepe. In bocca, si contraddistingue per una trama precisa e raffinata, con sensazioni sapide, armoniche ed eleganti. La persistenza retro-gustativa si manifesta in modo eccellente.

VITIGNO
Groppello Gentile 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, rigorosamente a mano segue una vinificazione tradizionale in rosso con una fermentazione regolare e con macerazione prolungata a contatto con le bucce. Il 35 % del vino viene affinato in piccole botti di rovere bianco da 228 lt per circa un periodo di 12 mesi.
Longevità
5 - 7 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Salumi