Liquore Vaca Mora Amaro - Distilleria Poli

L'esplorazione del Liquore Vaca Mora della Distilleria Poli inizia con un viaggio sensoriale attraverso le sue note organolettiche distintive. Al palato, questo amaro Veneto si rivela intensamente aromatico, con una composizione ricca che combina sedici erbe e piante aromatiche selezionate con cura dai boschi e campagne veneti. La base di grappa e alcol esalta l'intricata tessitura di sapori, dal retrogusto rinfrescante di menta e liquirizia a sfumature speziate e corpose che rimandano agli amari medicinali dell'Ottocento. La sua struttura è avvolgente, offrendo un'esperienza gustativa profondamente balsamica, simile a un'immersione nei mille profumi di un'erboristeria d'altri tempi.

L'origine del Liquore Vaca Mora si intreccia strettamente con la storia della Distilleria Poli, fondata nel 1898 a Schiavon, vicino Vicenza, dalla visione imprenditoriale di GioBatta Poli. L'avventura iniziò con l'osteria "Al Cappello", situata lungo la futura linea ferroviaria che avrebbe collegato Bassano del Grappa a Vicenza. Qui, l'attesa per il trenino a vapore, soprannominato "Vaca Mora" per il suo fischio somigliante al muggito di una mucca, si trasformava in occasione di convivialità, dove viaggiatori e macchinisti si ritrovavano a condividere un bicchiere dell'amaro casalingo di Poli.

La tradizione distillatoria della famiglia Poli si radica profondamente nella cultura e nell'identità del Veneto, una regione nota per la sua ricchezza storica, culturale e gastronomica. L'innovazione e la passione per l'arte distillatoria hanno portato la Distilleria Poli a diventare un punto di riferimento per gli amanti dei distillati, mantenendo sempre un legame indissolubile con il territorio e le sue tradizioni.

Il Liquore Vaca Mora non è solo un prodotto, ma un racconto che attraversa generazioni, un aneddoto vivente della storia veneta. La sua creazione rispecchia la dedizione di GioBatta e dei suoi discendenti nel preservare e innovare la tradizione degli amari, trasformando semplici erbe in elisir capaci di evocare storie e paesaggi veneti. Un vero e proprio invito a riscoprire il piacere della degustazione, che affonda le radici in una storia di famiglia e territorio, rendendo il Liquore Vaca Mora un emblema di qualità e tradizione nel panorama dei distillati italiani.

Ideale come digestivo dopo pasto o come ingrediente per cocktail innovativi, Vaca Mora rappresenta un viaggio attraverso il gusto e la storia, un'esperienza unica per palati raffinati alla ricerca di sapori autentici e ricchi di memoria.