Loazzolo 2016 37,5 Cl - Borgo Maragliano

Il Loazzolo 2016 si presenta con un colore giallo dorato, una tonalità luminosa che testimonia la perfetta maturazione delle uve e il lungo affinamento in barrique. Al naso, rivela un bouquet aromatico complesso e seducente. Profumi intensi di fiori d'arancio, miele di acacia, frutta esotica e note di albicocca secca emergono con eleganza. La presenza della Botrytis Nobile dona sfumature di confettura e sentori di spezie dolci che arricchiscono ulteriormente l'esperienza olfattiva. In bocca, è un vino dolce ma non stucchevole. La fermentazione prolungata e il controllo meticoloso degli zuccheri durante l'affinamento conferiscono un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Il sapore è pieno, armonioso, con una struttura ben definita e un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole nota di mandorla tostata e miele.

Vitigno
Moscato Bianco di Canelli 100%
Vendemmia
Metà novembre fino all’Immacolata
Vinificazione e Affinamento
Dopo che i grappoli sono completamente maturi e infavati dalla Botrytis Nobile vengono vendemmiati. La vinificazione inizia con una parsimoniosa raccolta manuale delle uve. Il mosto ottenuto è sottoposto a fermentazione in piccole barrique di rovere da 225 litri. Questo processo, seguito con cura certosina per 3 anni attraverso filtrazioni scrupolose, permette di trasformare gran parte degli zuccheri in alcol, mantenendo però un residuo zuccherino che dona dolcezza al vino senza renderlo pesante.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Meditazione
Dessert
Abbinamenti
Formaggi erborinati
Piccola pasticceria
Pasticceria secca