Lugana 'Selva' 2022 - Podere Selva Capuzza

Il Lugana "Selva" 2022 della Cantina Podere Selva Capuzza è un vino bianco di grande eleganza e complessità, prodotto nella prestigiosa denominazione Lugana DOC, situata sulle rive meridionali del Lago di Garda. Questo vino è realizzato con uve Turbiana, un vitigno autoctono che esprime al meglio le caratteristiche uniche del territorio gardesano. Il "Selva" rappresenta una delle espressioni più autentiche della Lugana, offrendo un’esperienza sensoriale che coniuga freschezza, struttura e una notevole persistenza minerale.

Esame Organolettico

Colore: Il Lugana "Selva" 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi dorati. Questa tonalità luminosa suggerisce un vino di grande finezza, capace di esprimere la purezza del vitigno Turbiana e la ricchezza del terroir del Lago di Garda.

Olfatto: Al naso, il "Selva" 2022 si distingue per un profilo aromatico quasi austero, dominato da note minerali che si intrecciano con eleganti sentori di agrumi, cedro e mela verde. Questo bouquet complesso e raffinato è il risultato di una vinificazione attenta, che valorizza le sfumature più sottili e caratteristiche del vitigno. La presenza delle note minerali, derivanti dai suoli argillosi con scheletro su cui sono coltivate le viti, conferisce al vino un’ulteriore profondità olfattiva, rendendolo particolarmente intrigante.

Gusto: Al palato, il Lugana "Selva" 2022 rivela tutta la sua complessità e struttura. Il vino è pieno e avvolgente, con un’acidità ben bilanciata che dona freschezza e vitalità al sorso. Le note di agrumi e mela verde, percepite al naso, si ritrovano con intensità anche in bocca, accompagnate da una lunga persistenza minerale che lascia il palato pulito e soddisfatto. La maturità del vigneto, piantato nel 1978, si riflette in un vino di grande equilibrio, capace di esprimere una notevole ricchezza aromatica senza mai perdere la sua eleganza e raffinatezza.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Lugana "Selva" 2022 segue un processo curato nei minimi dettagli, volto a esaltare le caratteristiche varietali della Turbiana e a preservare la purezza degli aromi. Le uve, raccolte manualmente dai vigneti più maturi della cantina, vengono selezionate con attenzione per garantire solo il meglio del frutto. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata. Questo metodo permette di mantenere intatti gli aromi freschi e fruttati, esaltando al contempo la mineralità tipica del terreno.

Il vino viene poi affinato in acciaio per almeno sei mesi, durante i quali rimane a contatto con le fecce fini. Questo affinamento sulle fecce contribuisce a sviluppare la struttura e la complessità del vino, aggiungendo una maggiore profondità al profilo aromatico e gustativo. Il risultato è un Lugana di grande eleganza, capace di evolversi ulteriormente in bottiglia per molti anni, con un potenziale di invecchiamento di diversi anni.

La Cantina e il Territorio

Il Podere Selva Capuzza è una storica cantina situata a Desenzano del Garda, nel cuore della zona del Lugana DOC. Fondata su una tradizione vitivinicola che risale a generazioni, la cantina è oggi un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, che esprimono appieno le peculiarità del territorio gardesano. La filosofia produttiva della cantina si basa su un profondo rispetto per la natura e sulla sostenibilità ambientale, evitando l’uso di diserbanti chimici e adottando pratiche agricole che preservano la salute dei suoli e la biodiversità.

Il territorio del Lago di Garda, caratterizzato da un microclima mite e da suoli ricchi di minerali, è ideale per la coltivazione della Turbiana, un vitigno che ha trovato in questa zona il suo habitat perfetto. Il vigneto "Selva", da cui provengono le uve per questo vino, è uno dei più antichi della cantina, piantato nel 1978. La combinazione tra la maturità delle viti e la selezione accurata delle uve permette di produrre un Lugana di grande finezza e complessità, che rappresenta una delle massime espressioni del territorio.

Abbinamenti Gastronomici

Il Lugana "Selva" 2022 è un vino estremamente versatile, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti grazie alla sua complessità e alla sua struttura. La sua freschezza e la sua acidità lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di pesce di mare, come branzino al forno o orata al sale, ma anche crostacei e frutti di mare. La sua struttura piena e la sua lunga persistenza minerale gli permettono di sostenere anche piatti più saporiti, come carni bianche, coniglio o pollo, e tartare di carne rossa. È ideale anche con primi piatti raffinati, come risotti ai frutti di mare o alle erbe aromatiche, e con formaggi freschi o a media stagionatura.

Conclusione

Il Lugana "Selva" 2022 - Lugana DOC della Cantina Podere Selva Capuzza è un vino che racchiude l’essenza del Lago di Garda: elegante, complesso e ricco di storia. Con il suo profilo aromatico raffinato e la sua struttura avvolgente, questo Lugana rappresenta una delle espressioni più autentiche e ricercate della tradizione vitivinicola gardesana. Perfetto per accompagnare una cena elegante o per essere gustato da solo, il Lugana "Selva" 2022 è un vino che saprà conquistare con la sua delicatezza e la sua classe.

VITIGNO
Turbiana 100%

Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Carni bianche