Luna Selvatica Cabernet Sauvignon 2021 - La Tosa

Il Luna Selvatica Cabernet Sauvignon 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso, un bouquet complesso e avvolgente, caratterizzato da intense note fruttate di ribes nero, ciliegia matura e mora, che si fondono armoniosamente con eleganti sentori speziati di pepe nero, vaniglia e tabacco. Emergono inoltre sfumature erbacee e balsamiche, che conferiscono ulteriore profondità e complessità al profilo aromatico. Al palato, si distingue per la sua struttura imponente e il suo corpo pieno. I tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino una piacevole rotondità e una consistenza vellutata. La fresca acidità bilancia perfettamente la ricchezza del frutto, mentre la persistenza aromatica lascia un lungo e piacevole retrogusto, arricchito da eleganti note di cioccolato fondente e caffè tostato.

VITIGNO
85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Vendemmia
Fine di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di vinificazione è caratterizzato da una macerazione sulle bucce di 12-13 giorni, seguita da una fermentazione a temperature controllate di 28-30°C. L'affinamento avviene in barriques nuove e di secondo passaggio per un periodo di 12 mesi, durante i quali il vino acquisisce profondità e complessità. Nessuna chiarifica o filtrazione viene effettuata, preservando intatti i caratteri distintivi del vino. Imbottigliamento 15 mesi dopo la vendemmia.
Longevità
5-6 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati