Lupicaia 2013 - Castello del Terriccio

Il Lupicaia 2013 si presenta con un colore rosso rubino profondo, mentre al naso regala un profumo intenso e complesso di frutta selvatica, marasche, cioccolato, tabacco e spezie dolci. In bocca, si distingue per la sua energia, struttura e grinta, supportata da una buona freschezza e sapidità. I tannini ben levigati conferiscono al vino una piacevole morbidezza e una lunga persistenza.

Il vigneto, situato in una regione ricca di storia e cultura vinicola, si estende su terreni particolarmente favorevoli: minerali ferrosi arricchiscono il suolo, mentre la prossimità al mare mediterraneo garantisce un clima unico. Le viti, allevate con il sistema del Cordone Speronato e con densità di impianto ottimale, producono uve di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot di straordinaria qualità.

L'annata 2013 è stata caratterizzata da condizioni climatiche ottimali, con un inverno mite seguito da un'estate calda e ben ventilata. La vendemmia, rigorosamente manuale, ha permesso di raccogliere uve sane e mature, selezionate con cura sia in vigna che in cantina.

Vitigno
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una seconda selezione in cantina prima di essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione delle bucce delle uve che dura circa 20 giorni. Successivamente, il vino viene affinato separatamente in tonneaux di rovere francese nuovi per circa 22 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati