Malvasia Sorriso Di Cielo 2023 - La Tosa

Il "Sorriso di Cielo" della cantina La Tosa è un Malvasia di Candia Aromatica che rappresenta un'autentica espressione del territorio delle colline piacentine. La cantina La Tosa ha saputo valorizzare al meglio le potenzialità di questo vitigno autoctono.

Alla vista, il Sorriso di Cielo 2023 si presenta con un colore giallo intenso. Il suo profilo aromatico è intenso e avvolgente, con note floreali e fruttate tipiche della Malvasia di Candia Aromatica. Al gusto, si distingue per una struttura equilibrata e una piacevole acidità, che lo rendono un vino fresco e vivace.

La cantina La Tosa, fondata nel 1991, ha intrapreso un percorso di valorizzazione della Malvasia di Candia Aromatica, fino ad allora mai vinificata in modo fermo, strutturato e longevo. Grazie alla passione e all'esperienza dei vignaioli, la cantina è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini bianchi di alta qualità.

Le colline piacentine sono un territorio da secoli vocato alla viticoltura. Il clima temperato e l'esposizione dei vigneti alle brezze marine creano condizioni ideali per la coltivazione della Malvasia di Candia Aromatica. Le terre rosse, ricche di minerali, conferiscono al vino una straordinaria complessità e un carattere unico.

Vitigno Malvasia di Candia Aromatica 100%

Vinificazione e Affinamento Le uve vengono vendemmiate all'inizio di settembre e sottoposte a una pressatura soffice dei grappoli interi. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 14-15°C, preservando al meglio gli aromi caratteristici dell'uva. Il vino riposa sui lieviti fini per circa 5 mesi, con batonnages periodici per arricchire complessità e struttura. L'imbottigliamento avviene alla fine di marzo, per preservare le caratteristiche organolettiche del vino.

Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Foie gras
Primi piatti a base di zucca