Maria Novella 2022 - Conte Vistarino

Il Maria Novella 2022 si presenta con un delicato colore rosato, invitante e luminoso. Al naso, rivela un bouquet profumato dominato da note di melograno e frutta gialla, che si fondono armoniosamente con eleganti sentori floreali. Al palato, questo vino offre una sorprendente freschezza e una straordinaria persistenza, caratteristiche che ne esaltano la complessità e l'eleganza.

Vitigno
Pinot Nero 100%
Vendemmia
Prima decade di Settembre
Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta, le uve vengono stoccate per una notte a 10°C in cella frigo per preservarne la freschezza e l'integrità. Successivamente, subiscono una breve macerazione in pressa per ottenere il caratteristico colore buccia di cipolla. Il mosto fiore così ottenuto viene fermentato a basse temperature in serbatoi d'acciaio, dove rimane in contatto con le fecce fini fino all'imbottigliamento, che avviene circa 4 mesi dopo la vendemmia.
Longevità
3-4 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi