Merlot 2021 Trentino DOC - Cantina Rotaliana

Il Merlot Trentino DOC 2021 della Cantina Rotaliana è un vino rosso secco di grande struttura, che esprime al meglio le caratteristiche uniche del terroir trentino. Questo vino, appartenente alla denominazione Trentino DOC, incarna la tradizione e l'eccellenza enologica della regione, offrendo una combinazione perfetta di freschezza e morbidezza.

Esame Organolettico

Alla vista, il Merlot Trentino DOC 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso, che cattura immediatamente l'occhio per la sua profondità e brillantezza. Al naso, il bouquet aromatico è ricco e complesso, con note predominanti di ribes nero, prugna e foglie di pomodoro, che si integrano armoniosamente con sentori erbacei di sottofondo. Questa combinazione crea un'esperienza olfattiva avvolgente e invitante.

Al palato, il vino si distingue per la sua struttura importante e persistente. I sapori di frutta matura, come il ribes nero e la prugna, si fondono con delicate note erbacee, offrendo una complessità che persiste nel lungo finale. Il tannino è vellutato, conferendo al vino una grande piacevolezza e rotondità, che si esaltano ulteriormente con l'invecchiamento.

Storia della Cantina e della Regione

La Cantina Rotaliana, situata nel cuore del Trentino, è una realtà storica e rinomata per la produzione di vini di alta qualità. Fondata alla fine del XIX secolo, la cantina ha saputo coniugare tradizione e innovazione, valorizzando il terroir unico del Trentino. La regione, con le sue colline dolci e il clima favorevole, offre condizioni ideali per la coltivazione delle uve Merlot.

La filosofia produttiva della Cantina Rotaliana si basa su un profondo rispetto per il territorio e su pratiche viticole sostenibili. L'impegno della cantina è volto a preservare l'integrità e la tipicità dei vini prodotti, garantendo una qualità costante e un'espressione autentica del terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Il Merlot Trentino DOC 2021 è un vino versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, si presta perfettamente ad abbinamenti con primi piatti importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. La sua freschezza e morbidezza lo rendono un compagno eccellente per piatti ricchi di sapore, esaltando i sapori senza sovrastarli.

VITIGNO
Merlot 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La produzione del Merlot Trentino DOC 2021 inizia con una raccolta manuale delle uve, effettuata a partire dall'inizio di ottobre. I vigneti sono allevati a pergola doppia, situati nella Piana Rotaliana e nella Valle dell'Adige. Questi terreni, leggeri e poco profondi, con un buon scheletro ciottoloso-ghiaioso, conferiscono alle uve le loro caratteristiche distintive.

La vinificazione avviene in rosso, con fermentazione in acciaio inox, seguita da un breve passaggio in legno per arricchire la complessità e la struttura del vino. Dopo l'affinamento in legno, il vino riposa in bottiglia per fino a tre mesi prima della commercializzazione. Questo periodo di affinamento permette al vino di sviluppare la sua perfetta sintesi tra freschezza e morbidezza.

Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di carne
Torte Salate
Affettati e insaccati
Formaggi media stagionatura
Primi piatti di carne