Merlot 2021 - Tunella

Il Merlot 2021 si presenta con un intenso colore rubino, che nel tempo sviluppa sfumature granate. Al naso, si apre con un bouquet dolce e delicato, caratterizzato da note di marmellata di prugne, tabacco e caffè. Al palato, si rivela secco e morbido, sapido e armonioso, con sentori di frutti di bosco, come mora e prugna. Questo vino è il risultato di un attento processo di vinificazione che ha saputo esaltare le caratteristiche varietali, amalgamandole perfettamente con le note del legno di rovere francese, in cui il vino ha maturato.

VITIGNO
Merlot 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima settimana di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta delle uve mature, il mosto viene lasciato macerare e fermentare in acciaio insieme alle bucce, con frequenti rimontaggi. Successivamente, avvengono le fermentazioni alcolica e malolattica, seguite da travasi opportuni. Il vino scende poi per caduta nella barricaia interrata per un lento affinamento in botti di rovere francese da 25 hl.
Longevità
10 anni
Quando aprire
almeno 15-30 minuti prima 
Servire a
16–18° C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Primi piatti con sughi di carne
Stufati