Merlot Cabernet Riserva 'Cortazo ' 2021 - Pfitscher

Il "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 della cantina Pfitscher è un vino rosso di denominazione Südtirol Alto Adige DOC. Prodotto nei vigneti situati nella zona "Brenntal" nel comune di Cortaccia, in Trentino Alto Adige, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate delle varietà Merlot e Cabernet Sauvignon. La cantina Pfitscher, fondata nel 1861, è un'azienda a conduzione familiare che da oltre 150 anni si dedica con passione alla produzione di vini di alta qualità, combinando tradizione e innovazione per valorizzare al meglio il terroir della regione.

Esame Organolettico

Alla vista, il "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, che denota la sua freschezza e vivacità. Al naso, il bouquet è fine e complesso, con leggere note di violetta e frutti di bosco che si combinano armoniosamente creando un profilo olfattivo elegante e affascinante.

Al palato, il vino si distingue per la sua struttura ricca e vellutata. I sapori percepiti al naso si ritrovano in bocca, con una piacevole rotondità e armonia. Il corpo del vino è robusto e pieno, con una trama tannica raffinata e ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che invita alla continua scoperta. La buona longevità del "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 lo rende un vino ideale per accompagnare piatti importanti e momenti di degustazione speciali.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon. La fermentazione avviene a temperatura controllata con costante follatura delle vinacce per 14 giorni in apposite botti. Successivamente, il vino viene affinato per dodici mesi in piccole botti di rovere, un processo che conferisce al prodotto finale una maggiore complessità e profondità.

Zona di Produzione e Vitigno

Il "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 è prodotto nei vigneti della cantina Pfitscher, situati nella zona "Brenntal" nel comune di Cortaccia, in provincia di Bolzano, Trentino Alto Adige. Questi vigneti si trovano a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati da una grande varietà di microclimi e suoli, ideali per la coltivazione delle varietà Merlot e Cabernet Sauvignon. I vitigni utilizzati sono il Merlot e il Cabernet Sauvignon, che esprimono al meglio le peculiarità del terroir altoatesino, con uve che beneficiano di una buona esposizione solare e di un'ottima ventilazione.

Storia della Cantina

La cantina Pfitscher, fondata nel 1861, è una delle più antiche e rispettate della regione. Da oltre 150 anni, la famiglia Pfitscher si dedica con passione alla produzione di vini di alta qualità, tramandando di generazione in generazione le tecniche e le conoscenze vitivinicole. L'azienda si estende su una superficie di 10 ettari e produce circa 100.000 bottiglie all'anno, focalizzandosi sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale. La cantina è guidata dagli enologi Klaus e Hannes Pfitscher, che combinano tradizione e innovazione per creare vini che rispecchiano l'autenticità e la passione del territorio altoatesino.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Pfitscher si basa su autenticità, passione, innovazione e naturalezza. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le tradizioni antiche delle generazioni passate, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Pfitscher crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina da pelo e da piuma e formaggi a pasta dura. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua eleganza e complessità, il "Cortazo" Merlot Cabernet Riserva 2021 è ideale per cene speciali e momenti di convivialità.

VITIGNO
Merlot e Cabernet Sauvignon 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi