Metodo Classico Brut Nature Riserva 2018 - Pfitscher

Il Brut Nature Riserva 2018 della cantina Pfitscher è un vino spumante di denominazione Spumante Alto Adige DOC. Prodotto nei vigneti situati nella zona "Gleno" del comune di Montagna, in Trentino Alto Adige, questo spumante rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del vitigno Pinot Nero. La cantina Pfitscher, fondata nel 1861, è un'azienda a conduzione familiare che da oltre 150 anni si dedica con passione alla produzione di vini di alta qualità, combinando tradizione e innovazione per valorizzare al meglio il terroir della regione.

Esame Organolettico

Alla vista, il Brut Nature Riserva 2018 si presenta con splendenti bagliori ramati, che denotano la sua eleganza e finezza. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente, caratterizzato da dolci note fruttate e agrumate che si fondono armoniosamente a sensazioni speziate e minerali. Questi aromi si combinano in modo impeccabile, creando un profilo olfattivo raffinato e intrigante.

Al palato, il vino si distingue per la sua struttura particolarmente fine e persistente. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano in bocca, integrate da una freschezza che conferisce al vino una vivacità e una persistenza notevoli. Il corpo del vino è snello e ben equilibrato, con una trama gustativa che esalta la sua eleganza. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che invita alla continua scoperta. La complessità e la freschezza del Brut Nature Riserva 2018 lo rendono un vino ideale per accompagnare piatti di pesce e di carne.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Brut Nature Riserva 2018 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La pressatura soffice dell’uva intera con severa separazione del mosto fiore è seguita dalla fermentazione a temperatura controllata e affinamento in barrique. Il tirage avviene a giugno con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 42 mesi. Il degorgement è seguito da sei mesi di affinamento prima della messa in vendita. Questo lungo e meticoloso processo conferisce al prodotto finale una maggiore complessità e profondità.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Brut Nature Riserva 2018 è prodotto nei vigneti della cantina Pfitscher, situati nella zona "Gleno" del comune di Montagna, in provincia di Bolzano, Trentino Alto Adige. Questi vigneti si trovano a un'altitudine di 600 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati da una grande varietà di microclimi e suoli, ideali per la coltivazione del Pinot Nero. Il vitigno utilizzato è il Pinot Nero al 100%, che esprime al meglio le peculiarità del terroir altoatesino, con uve che beneficiano di una buona esposizione solare e di un'ottima ventilazione.

Storia della Cantina

La cantina Pfitscher, fondata nel 1861, è una delle più antiche e rispettate della regione. Da oltre 150 anni, la famiglia Pfitscher si dedica con passione alla produzione di vini di alta qualità, tramandando di generazione in generazione le tecniche e le conoscenze vitivinicole. L'azienda si estende su una superficie di 10 ettari e produce circa 100.000 bottiglie all'anno, focalizzandosi sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale. La cantina è guidata dagli enologi Klaus e Hannes Pfitscher, che combinano tradizione e innovazione per creare vini che rispecchiano l'autenticità e la passione del territorio altoatesino.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Pfitscher si basa su autenticità, passione, innovazione e naturalezza. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le tradizioni antiche delle generazioni passate, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Pfitscher crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Brut Nature Riserva 2018 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare piatti di pesce e di carne. È anche un eccellente vino da aperitivo, grazie alla sua freschezza e finezza. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale. Grazie alla sua eleganza e complessità, il Brut Nature Riserva 2018 è ideale per cene speciali e momenti di convivialità.

VITIGNO
Pinot Nero 100%

Longevità
3 -5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate