Montebello 2018 - Badia a Coltibuono

Il Montebello 2018 è una gioia per i sensi. Di un colore rosso rubino intenso, al naso si apre con una complessa sinfonia di note fruttate di prugna e ciliegia, arricchite da un'incantevole essenza di resina. L'aroma del legno di rovere, ottenuto dall'invecchiamento in piccole botti, sottolinea ulteriormente la profondità e l'eleganza di questo vino. Al palato, la pienezza e l'equilibrio delle nove varietà autoctone utilizzate creano una struttura tannica vellutata e un finale di persistente raffinatezza.

VITIGNO
Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Fogliatonda, Malvasia Nera, Mammolo, Pugnitello, Sanforte, Sangiovese
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolto e vinificato separatamente in barili da 5 hl. Con lieviti indigeni e follature manuali. Successivamente i vini vengono assemblati per un periodo finale di maturazione in tini-botte di rovere. 12-14 mesi in barriques usate; dopo l’assemblaggio almeno 6 mesi di maturazione in tini-botte di rovere e 6 mesi minimo di affinamento in bottiglia.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Ballon
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati