Chianti Classico Riserva 2018 Cultusboni - Badia a Coltibuono

Il Chianti Classico Riserva Cultus Boni, all'esame visivo è di un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono sentori di frutta rossa matura come ciliegia, mora e ribes, accompagnate da sfumature floreali di iris e viola. Complesso e intenso, ricordando spezie tra pepe nero, cannella e una leggera nota di legno tostato e vaniglia, Al palato il vino si presenta pieno e strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente

VITIGNO
Sangiovese 80%, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera, Pugnitello
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Dal 18 settembre al 3 ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di circa 40 giorni sulle bucce e follatura. Affinamento per 24 mesi in botti di varie misure e barriques di rovere francese.
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
cena
Abbinamenti
Arrosto
Selvaggina
Carni rosse
Formaggi stagionati