Montecitorio 2019 - Vigneti Massa

Il Montecitorio 2019, Timorasso in purezza, è un vino bianco di straordinaria eleganza e raffinatezza. Con una tonalità giallo paglierino brillante, quasi ambrato. All'olfatto, emergono delicate note floreali come fiori fiori di campo, sentori di frutta secca e miele con una sottile sfumatura agrumata. Il palato è deliziato da una trama sapida, freschi accenni minerali con una struttura importante e un finale di lunga persistenza.

VITIGNO
Timorasso 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, l'uva subisce una macerazione a freddo di circa 40-45 ore in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione per 12 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini con periodici bâtonnage, completa nell’affinamento in bottiglia per circa un anno.
Longevità
Oltre 5 anni
Temperatura di servizio
12-14 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Pesce e crostacei
Formaggi freschi
Primi piatti con sughi di verdure