Nanuci 2022 - Le Casematte

Il Nanuci 2022 della cantina Le Casematte è un vino rosso IGP Terre Siciliane di grande fascino e profondità, realizzato interamente con uve Nocera, un vitigno autoctono che rappresenta una delle gemme nascoste della tradizione vitivinicola siciliana. Prodotto sulle colline a nord di Messina, questo vino esprime con autenticità il carattere del territorio, offrendo un’esperienza sensoriale che combina complessità, freschezza e persistenza.

Storia e Filosofia della Cantina Le Casematte

La cantina Le Casematte, fondata nel 2011, si trova in un’area di grande valore storico e paesaggistico. Il nome dell’azienda deriva dalla presenza di tre casematte – piccoli fortini risalenti alla Prima e alla Seconda Guerra Mondiale – che si trovano all'interno dei suoi vigneti. Questi fortini non sono solo testimonianze storiche, ma anche simboli della protezione e della continuità del territorio. Le Casematte è situata sulle colline che dominano la città di Messina, in una posizione privilegiata che beneficia di un microclima ideale per la viticoltura.

L’enologo Carlo Ferrini, che guida la produzione, ha saputo coniugare tradizione e innovazione, valorizzando le peculiarità del territorio e dei vitigni autoctoni. La filosofia della cantina si basa su un profondo rispetto per la terra e per le tecniche di coltivazione tradizionali, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla qualità. Ogni vino prodotto da Le Casematte è un omaggio alla storia e alla cultura enologica della Sicilia, e il Nanuci 2022 non fa eccezione.

Vinificazione e Affinamento

Il Nanuci 2022 è il risultato di un processo di vinificazione meticoloso, che mira a preservare e valorizzare le caratteristiche uniche del vitigno Nocera. La vendemmia viene effettuata manualmente a partire dalla terza settimana di settembre, quando le uve raggiungono il perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. Le uve vengono raccolte in cassette e portate rapidamente in cantina per evitare ossidazioni indesiderate.

La vinificazione avviene in tini d’acciaio tronco conici, dove le uve subiscono una macerazione con follature frequenti (5 volte al giorno) per circa un mese. Questo processo permette di estrarre al meglio i composti aromatici e i tannini, conferendo al vino una struttura solida e complessa. Dopo la macerazione, il vino viene lasciato sulle fecce fini fino a gennaio dell’anno successivo, un passaggio che contribuisce a sviluppare profondità e ricchezza gustativa.

Successivamente, il Nanuci 2022 matura in botti di rovere francese da 500 litri per circa 16 mesi, un periodo che permette al vino di acquisire note speziate e un’elegante rotondità. Dopo la maturazione in legno, il vino viene trasferito in vasche di cemento per ulteriori tre mesi, dove i sapori si armonizzano e si stabilizzano. L’affinamento finale avviene in bottiglia per 6 mesi, garantendo che il vino sia perfettamente pronto per essere apprezzato in tutta la sua complessità.

Esame Organolettico

Colore: Il Nanuci 2022 si presenta con un colore rubino brillante, che riflette la sua vivacità e la sua integrità.

Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet ampio e persistente, con profumi intensi di piccola frutta rossa, come ciliegie e lamponi, accompagnati da note minerali che ricordano le pietre di mare. Il profilo aromatico è completato da un affascinante accenno di tabacco speziato, che dona profondità e complessità al vino.

Sapore: Al palato, il Nanuci 2022 è fresco e ricco, con una persistenza notevole che lo rende particolarmente piacevole. La struttura tannica è ben definita, con tannini dolci e setosi che avvolgono il palato senza mai risultare aggressivi. Il finale è lungo e armonioso, con un equilibrio perfetto tra freschezza e volume, che lascia una sensazione di soddisfazione e invoglia a un altro sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Il Nanuci 2022 è un vino estremamente versatile in cucina, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua struttura e complessità, si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina. È ideale anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi, dove la sua freschezza e le sue note speziate riescono a bilanciare i sapori più intensi. Può essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione, dove ogni sorso diventa un'esperienza sensoriale completa.

Conclusione

Il Nanuci 2022 della cantina Le Casematte è un vino che celebra la tradizione e la qualità della viticoltura siciliana, un rosso che sa unire eleganza, freschezza e complessità in un sorso appagante. Perfetto per chi cerca un vino autentico e ricco di carattere, capace di esprimere al meglio il terroir messinese.

VITIGNO
Nocera 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi