Nebbiolo 'Coste Sesia' 2022 - Antoniotti

Il Nebbiolo 'Coste della Sesia' 2022 della Cantina Antoniotti è un vino che racchiude l’essenza del territorio dell’Alto Piemonte, esprimendo con eleganza e precisione tutte le caratteristiche distintive del Nebbiolo, affiancato da un piccolo apporto di Croatina. Prodotto secondo una filosofia tradizionalista che ha radici profonde, questo vino è un omaggio all'arte vitivinicola di una famiglia che, dal 1860, ha saputo valorizzare uno dei terroir più vocati d'Italia.

Esame organolettico

Vista: Alla vista, il Nebbiolo 'Coste della Sesia' 2022 si presenta con un colore rosso granato tenue, tipico dei Nebbiolo giovani che evolveranno col tempo. La limpidezza è perfetta, e la tonalità di colore anticipa una struttura fine ed elegante.

Olfatto: Il naso è un trionfo di complessità e territorialità. Si apre con sentori floreali di viola appassita, che lasciano spazio a una ciliegia matura e succosa, seguita da delicati accenni di scorza d'arancia e spezie dolci come la cannella e la liquirizia. La componente minerale del terreno vulcanico emerge delicatamente, unendo al bouquet una finezza inconfondibile, che rende l’esperienza olfattiva del tutto intrigante e variegata.

Gusto: Al palato, il Nebbiolo 'Coste della Sesia' 2022 colpisce per la sua freschezza e vivacità. La struttura tannica è presente, ma perfettamente integrata, donando al vino una straordinaria capacità di invecchiamento. Il sorso è godurioso, bilanciato da un'acidità che irradia il palato e lo mantiene fresco e invitante. Le note fruttate e speziate che si avvertono all'olfatto si confermano al gusto, con una persistenza notevole e un finale lungo e armonioso. È un vino che invita alla scoperta, versatile e adatto sia a momenti di convivialità che a degustazioni più impegnative.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Nebbiolo 'Coste della Sesia' 2022 è il risultato di un approccio meticoloso e rispettoso della tradizione. Le uve sono principalmente Nebbiolo, con una piccola percentuale di Croatina, un vitigno autoctono che arricchisce il blend con la sua vivacità e morbidezza. Le vigne sono coltivate su terreni di origine vulcanica, caratterizzati da una forte presenza di minerali come ferro e manganese, elementi che contribuiscono a dare al vino una spiccata mineralità e complessità.

La raccolta delle uve è manuale, con una selezione accurata per garantire solo il meglio del raccolto. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni presenti naturalmente sulle bucce delle uve, in vasche di acciaio inox. Questa scelta consente di mantenere intatte tutte le caratteristiche del frutto e del terroir. Successivamente, il vino viene affinato per circa 12 mesi in botti grandi di rovere, seguendo un metodo tradizionale che esalta la finezza e la capacità di evoluzione del Nebbiolo. L'uso delle botti grandi permette al vino di respirare e maturare senza coprire le sue note più delicate.

La Cantina Antoniotti: una tradizione familiare secolare

La Cantina Antoniotti è una delle realtà più antiche e rispettate dell'Alto Piemonte. Fondata nel 1860, la cantina è oggi gestita da Odilio Antoniotti e suo figlio Mattia, che rappresentano la settima generazione della famiglia. Situata nella frazione di Casa del Bosco, nel comune di Sostegno, la cantina dispone di 5,5 ettari di vigneti, coltivati su terreni di origine vulcanica, a un’altitudine di circa 400-450 metri sul livello del mare.

Il rispetto della tradizione e della natura è alla base della filosofia produttiva degli Antoniotti. La conduzione dei vigneti segue criteri di sostenibilità: non vengono utilizzati diserbanti, e l'uso di rame e zolfo è ridotto al minimo. Questo approccio riflette la profonda connessione della famiglia con il territorio e il loro impegno per la produzione di vini che siano autentici e rappresentativi del terroir.

Il territorio delle Coste della Sesia

La denominazione Coste della Sesia DOC si estende su un territorio che abbraccia le colline dell'Alto Piemonte, un'area caratterizzata da terreni vulcanici e un clima fresco, con marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni climatiche e geologiche offrono al Nebbiolo e agli altri vitigni autoctoni un ambiente ideale per esprimere al meglio le loro potenzialità.

Il Nebbiolo coltivato in questa zona si distingue per la sua freschezza e la sua finezza, in contrasto con le espressioni più potenti e strutturate che si trovano nelle zone meridionali del Piemonte, come Barolo e Barbaresco. Il risultato è un vino elegante, minerale e capace di invecchiare magnificamente.

Conclusione

Il Nebbiolo 'Coste della Sesia' 2022 della Cantina Antoniotti è un vino che esprime perfettamente l'essenza del Nebbiolo in una versione più accessibile e godibile, ma non per questo meno complessa. È un vino che si presta a essere bevuto giovane, grazie alla sua freschezza e alla sua acidità vibrante, ma che può anche essere lasciato riposare in cantina per evolvere nel tempo. Perfetto in abbinamento a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, rappresenta un’ottima scelta per chi desidera scoprire un’espressione autentica e raffinata del Nebbiolo dell'Alto Piemonte.

VITIGNO
Nebbiolo 90%, Croatina 10%

Longevità
5 - 7 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Stufati
Formaggi stagionati
Salumi