Nebbiolo Langhe 'Montegrilli' 2023 - Elvio Cogno

Il Langhe Nebbiolo "Montegrilli" 2023 della Cantina Elvio Cogno è un vino rosso DOC che esprime in maniera autentica l'essenza del vitigno Nebbiolo e il territorio delle Langhe. Questo vino nasce con l'intento di mostrare la personalità genuina e diretta del Nebbiolo, senza l'influenza dell'invecchiamento in legno, offrendo un'esperienza degustativa di grande immediatezza e bevibilità.

Esame Organolettico

Alla vista, il Langhe Nebbiolo "Montegrilli" 2023 si presenta con un colore rosso rubino vibrante, arricchito da riflessi aranciati appena pronunciati, segno distintivo di un Nebbiolo giovane e fresco. Il profumo è armonico ed equilibrato, una sinfonia olfattiva che mescola note floreali, fruttate e di spezie leggere. I sentori di rosa e viola si fondono con quelli di pepe bianco, creando un bouquet raffinato e complesso. In bocca, il vino si rivela fresco e vivace, con una struttura armonica che bilancia perfettamente le componenti acide, tanniche e alcoliche. Il palato è avvolto da una morbidezza elegante e un corpo pieno, con un retrogusto lungo e succoso che ricorda le bacche rosse appena macerate, il lampone e il ribes.

Processo di Vinificazione ed Affinamento

Il Langhe Nebbiolo "Montegrilli" 2023 è il frutto di un processo di vinificazione accurato e rispettoso delle caratteristiche intrinseche del vitigno Nebbiolo. Le uve, provenienti da vigneti allevati a controspalliera con sistema Guyot, vengono raccolte manualmente tra fine settembre e inizio ottobre. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggio automatico per favorire l'estrazione delle sostanze aromatiche e coloranti dalle bucce. Il vino matura poi per 8 mesi in acciaio, rimanendo sui lieviti per 60 giorni, una pratica che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e la struttura del vino. Infine, il Langhe Nebbiolo "Montegrilli" affina in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato, garantendo una perfetta armonizzazione delle sue componenti.

Storia della Cantina Elvio Cogno

La cantina Elvio Cogno, situata a Novello, nel cuore delle Langhe, è una delle realtà più prestigiose e storiche della viticoltura piemontese. Fondata da Elvio Cogno, una figura leggendaria nel panorama enologico italiano, la cantina è oggi gestita con passione e dedizione dalla figlia Nadia e dal genero Valter Fissore. La filosofia produttiva della cantina è improntata sul rispetto per la terra e le sue tradizioni, con un approccio sostenibile e una particolare attenzione alla qualità delle uve e dei vini. Ogni bottiglia prodotta è il risultato di un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, con un forte legame con il territorio di appartenenza.

La Regione delle Langhe e il Vitigno Nebbiolo

Le Langhe, riconosciute come patrimonio mondiale dell'UNESCO, sono una delle aree vitivinicole più celebri e apprezzate al mondo. Questo territorio collinare, con il suo clima favorevole e i suoi terreni unici, è il luogo ideale per la coltivazione del Nebbiolo, un vitigno autoctono che qui trova la sua massima espressione. Il Nebbiolo è noto per la sua capacità di riflettere le caratteristiche del terroir, dando vita a vini eleganti, complessi e longevi. Il Langhe Nebbiolo "Montegrilli" 2023 incarna perfettamente queste qualità, offrendo un'esperienza degustativa che esalta le sfumature del vitigno e del territorio.

Conclusione

Il Langhe Nebbiolo "Montegrilli" 2023 della Cantina Elvio Cogno è un vino che celebra la purezza e l'autenticità del Nebbiolo. Con il suo profilo sensoriale raffinato e la sua struttura equilibrata, è ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, formaggi stagionati e, sorprendentemente, anche piatti di pesce e crudi. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare le sfumature del Nebbiolo in una versione fresca e immediata.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi