Nero du Munti Corinto Nero Salina 2021 - Caravaglio

Il Nero du Munti Corinto Nero 2021 Salina IGP della cantina Caravaglio è un vino rosso di straordinaria qualità che rappresenta appieno l'essenza e l'autenticità della regione di Salina. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Corinto Nero al 100%, un vitigno autoctono delle Isole Eolie, insieme alla Malvasia di Lipari. La sua denominazione Salina IGP sottolinea l'origine geografica e la tipicità di questo vino.

I vigneti di Caravaglio si trovano nel suggestivo comune di Lipari, all'interno del vecchio cratere di Fossa del Monte, e nella zona di Malfa a Salina. Questi terreni vulcanici, composti da sabbia, cenere e pomice, conferiscono al vino caratteristiche uniche e distintive. Le vigne, alcune delle quali centenarie e franco di piede, sono state anche reinnestate per garantire una produzione di alta qualità.

La vendemmia del Nero du Munti avviene manualmente, a metà settembre, per garantire la massima maturazione delle uve. Dopo una pressatura e diraspatura accurata, il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 30 giorni, permettendo una lenta e delicata estrazione dei profumi e dei tannini. La vinificazione avviene in acciaio, con una leggera filtrazione, per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino. L'imbottigliamento avviene a giugno, dopo un periodo di affinamento in parte in rovere e in parte in acciaio, che conferisce al vino una struttura elegante e complessa.

Il Nero du Munti Corinto Nero 2021 Salina IGP si presenta nel bicchiere con un intenso colore rubino, che richiama immediatamente l'attenzione. Al naso si percepiscono note di frutta rossa, come ciliegia, mora e melagrana, che si fondono armoniosamente con accenni di spezie, creando un bouquet aromatico avvolgente e invitante. In bocca, il vino si distingue per la sua equilibrata struttura, con tannini eleganti e una piacevole persistenza. È un vino che sa conquistare i palati più raffinati, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

La cantina Caravaglio, con la sua lunga storia e tradizione vinicola, rappresenta un punto di riferimento nella produzione di vini di alta qualità nella regione di Salina. Fondata nel corso degli anni '70, la cantina ha saputo preservare le antiche tecniche di vinificazione e valorizzare al meglio le caratteristiche del territorio. Ogni bottiglia di Nero du Munti è il risultato di un'attenta cura e dedizione, che si riflettono in ogni sorso.

In conclusione, il Nero du Munti Corinto Nero 2021 Salina IGP della cantina Caravaglio è un vino che incarna l'anima e l'autenticità della regione di Salina. Con le sue note gustative intense, la sua struttura equilibrata e la sua storia affascinante, questo vino è in grado di trasportare chi lo degusta in un viaggio sensoriale unico, alla scoperta dei tesori nascosti delle Isole Eolie. Sia che venga abbinato a piatti tradizionali o gustato da solo, il Nero du Munti è un'esperienza da non perdere per gli amanti del buon vino.