Nizza 2021 - Oddero

Il Nizza 2021 è un vino che rivela una veste di un intenso rosso rubino con sfumature violacee, che suggeriscono una giovinezza vibrante. Al naso, un bouquet espressivo e avvolgente si apre con note di frutti rossi maturi, come ciliegia nera e prugna, accompagnati da sentori di bacche selvatiche e sottobosco. A questo si aggiungono eleganti sfumature speziate e leggermente tostate, frutto di un sapiente affinamento in legno. In bocca, si rivela elegante e armonico, con una trama tannica fine e setosa che avvolge il palato con dolcezza. La sua struttura corposa è bilanciata da una piacevole freschezza acida, mentre i ricchi sapori di frutta si fondono con delicate note di vaniglia e cioccolato. Il finale persistente con la sensazione di compiutezza e raffinatezza.

VITIGNO
Barbera 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Terza decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre. Affinamento In botti di rovere di 40 – 65 Hl per 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.
Longevità
oltre 5 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati