Orvieto Classico Superiore 2023 - Tenuta di Salviano

L'Orvieto Classico 2023 della cantina Tenuta di Salviano è un vino bianco di denominazione DOC Orvieto. Prodotto nella storica regione dell'Umbria, precisamente nella zona del Lago di Corbara, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate del territorio. La Tenuta di Salviano, fondata nel 1830, è legata indissolubilmente alle grandi famiglie nobiliari italiane, come quella del Sassicaia, grazie all'unione tra la Marchesa Nerina Corsini e il Marchese Enrico Incisa della Rocchetta. Oggi, la tenuta è guidata dal loro figlio Giovanni Incisa della Rocchetta e dalla moglie Tara, che continuano a promuovere la produzione vinicola con passione e dedizione.

Esame Organolettico

Alla vista, l'Orvieto Classico 2023 si presenta con un colore giallo paglierino con sfumature verdognole, che denota la sua freschezza e vivacità. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, con aromi di fiori bianchi e paglia, accompagnati da note fruttate di drupacee come pesche e albicocche. La marcata mineralità conferisce un profilo olfattivo affascinante e distintivo.

Al palato, il vino si distingue per la sua piacevole morbidezza e facilità di beva. Gli aromi percepiti al naso si ritrovano in bocca, con una mineralità unica che si manifesta soprattutto nel retrogusto. Il corpo medio e la buona freschezza rendono l'Orvieto Classico 2023 un vino equilibrato e armonioso, ideale per vari abbinamenti gastronomici.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione dell'Orvieto Classico 2023 è curato con grande attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. All'arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 18°C, un metodo che permette di mantenere intatti i delicati aromi fruttati e floreali. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce fini per 5-6 mesi, arricchendo le sue caratteristiche organolettiche e conferendo maggiore complessità e struttura.

Zona di Produzione e Vitigno

L'Orvieto Classico 2023 è prodotto nei vigneti della Tenuta di Salviano, situati nella zona del Lago di Corbara, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Il terreno è di origine vulcanica, tufaceo e ricco di scheletro, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. I vitigni utilizzati sono Procanico (Trebbiano), Grechetto e Verdello, coltivati con il sistema di allevamento Guyot, che garantisce una gestione ottimale delle piante e una qualità eccellente delle uve.

Storia della Cantina

La Tenuta di Salviano è situata nel cuore incontaminato dell'Umbria, un luogo di antiche tradizioni legato alle vicende delle grandi famiglie nobiliari italiane. Fondata nel 1830, la cantina ha visto un'importante evoluzione con l'unione tra la Marchesa Nerina Corsini e il Marchese Enrico Incisa della Rocchetta, noto per il famoso Sassicaia. Dal 2015, la tenuta è guidata dal figlio Giovanni Incisa della Rocchetta e dalla moglie Tara, che continuano a promuovere la produzione di vini di alta qualità, rispettando le tradizioni e innovando con passione. La sede della tenuta si articola in due luoghi principali: la Tenuta di Salviano e il Castello di Titignano, dove vitigni autoctoni si affiancano a quelli internazionali, esaltando le caratteristiche di una terra ricca di storia e tradizione.

Abbinamenti e Servizio

L'Orvieto Classico 2023 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare primi piatti, pesce bianco, salse e vari piatti vegetariani come frittata con asparagi, pizza vegetariana o semplici verdure arrosto. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un’esperienza di degustazione ottimale.