Peppoli 2022 Chianti Classico - Peppoli

Il Pèppoli 2022 si presenta di un brillante colore rosso rubino. Al naso, si distinguono subito le fresche note di frutti rossi come ribes, fragole e melograno, arricchite da delicate sfumature floreali di rosa canina e ibisco. Completa il bouquet un accenno di caramello che dona complessità e profondità. Al palato, il vino offre un ingresso pieno e saporito, caratterizzato da una vivace freschezza. I tannini sono morbidi e ben integrati, regalando una sensazione setosa. Il finale è lungo e gustoso, con un perfetto equilibrio tra acidità e struttura, lasciando una piacevole sensazione di frutti e spezie.

Vitigno
Sangiovese 90%, Merlot e Syrah 10%
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte separatamente a seconda della varietà, per poi essere sottoposte a fermentazione in acciaio inox a una temperatura controllata di circa 26-28 gradi. La macerazione sulle bucce dura tra i 10 e i 15 giorni, garantendo un'estrazione ottimale di aromi e colore. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene assemblato e affinato per circa nove mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e, in parte, in barriques, che contribuiscono a sviluppare le sue caratteristiche aromatiche e la complessità gustativa.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Arrosti
Salumi