Pigato 'Arveglio 2021 - Poggio Dei Gorleri

Il Pigato "Arveglio" 2021 della cantina Poggio dei Gorleri è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della viticoltura ligure. Inserito nella denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC, questo vino è prodotto esclusivamente con uve Pigato, un vitigno autoctono della Liguria, noto per la sua capacità di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir. La cantina Poggio dei Gorleri, situata a Santo Stefano al Mare, è famosa per la sua dedizione alla qualità e per la capacità di produrre vini che riflettono in modo fedele il territorio da cui provengono. Il "Pigato Arveglio" è un esempio perfetto di questa filosofia, offrendo un’esperienza gustativa ricca e complessa.

Esame Organolettico

Colore: Il Pigato "Arveglio" 2021 si presenta con un colore giallo dorato, brillante e luminoso. Questa tonalità calda è il risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento prolungato, che conferiscono al vino una complessità e una profondità uniche.

Olfatto: Al naso, il "Arveglio" si rivela subito intenso e complesso. Il bouquet aromatico è dominato da note di frutta matura e secca, con sentori di albicocca, pesca gialla e mandorla tostata. A queste si aggiungono sfumature floreali, che donano al vino una freschezza intrigante. Le note di frutta secca, come la nocciola e la mandorla, si fondono armoniosamente con accenni minerali, tipici del suolo argilloso da cui provengono le uve. Questo complesso aromatico rende l’Arveglio un vino particolarmente affascinante e invitante.

Gusto: Al palato, il Pigato "Arveglio" conferma le promesse dell’olfatto. Il vino è secco, con una sapidità marcata che esprime al meglio la mineralità del terreno argilloso. La struttura è piena e avvolgente, con una buona acidità che bilancia perfettamente la ricchezza aromatica. Le note di frutta matura e secca percepite al naso ritornano con forza in bocca, accompagnate da una piacevole sensazione di freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di mandorla tostata e minerali che lascia il palato pulito e soddisfatto.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Pigato "Arveglio" è curata con grande attenzione per esaltare le caratteristiche varietali del Pigato e per preservare la purezza degli aromi. Le uve, provenienti da vigneti di circa 10 anni di età, allevati con il sistema Guyot, vengono raccolte manualmente per garantire la selezione dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, un processo che permette di mantenere intatte le note fruttate e floreali del vitigno. Successivamente, il vino viene affinato per 10 mesi in acciaio, seguiti da altri 10 mesi in bottiglia. Questo lungo affinamento consente al vino di sviluppare una struttura complessa e di raggiungere un equilibrio perfetto tra freschezza e ricchezza aromatica.

La Cantina e il Territorio

La cantina Poggio dei Gorleri si trova a Santo Stefano al Mare, una località che beneficia di un clima particolarmente favorevole, grazie alla vicinanza al mare e alla protezione offerta dalle Alpi Liguri. Questo territorio, caratterizzato da suoli prevalentemente argillosi, è ideale per la coltivazione del Pigato, un vitigno che ha trovato nella Riviera Ligure di Ponente il suo habitat perfetto. La cantina Poggio dei Gorleri è rinomata per la sua capacità di valorizzare al meglio le caratteristiche uniche del territorio, producendo vini che sono autentici ambasciatori della Liguria.

Il Pigato è un vitigno autoctono della Liguria, che si distingue per la sua capacità di esprimere al meglio le peculiarità del suolo e del clima della regione. Originariamente introdotto nella regione dai mercanti greci, il Pigato ha trovato nella Liguria un ambiente ideale per sviluppare le sue caratteristiche uniche. La sua naturale inclinazione a riflettere il terroir ha reso il Pigato uno dei vitigni più rappresentativi della regione, apprezzato per la sua freschezza, la sua mineralità e la sua complessità aromatica.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pigato "Arveglio" 2021 è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, in particolare con i piatti della cucina ligure. Grazie alla sua sapidità e alla sua struttura complessa, è l’accompagnamento ideale per primi piatti a base di pesce, come risotti ai frutti di mare o pasta al pesto. Si abbina perfettamente anche con secondi piatti di carni bianche, come il coniglio alla ligure, e con formaggi freschi o di media stagionatura. La sua freschezza lo rende inoltre un eccellente aperitivo, capace di stimolare l’appetito e di preparare il palato ai piatti successivi.

Il Pigato "Arveglio" 2021 della cantina Poggio dei Gorleri è un vino che rappresenta l’essenza della Riviera Ligure di Ponente: fresco, minerale e ricco di complessità aromatica. Con il suo colore dorato e il suo profilo aromatico intenso, questo Pigato è un esempio perfetto di come la tradizione vinicola ligure possa essere reinterpretata in chiave moderna, offrendo un prodotto di altissima qualità. Perfetto per accompagnare i piatti della cucina mediterranea o per essere gustato da solo, l’Arveglio è un vino che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

VITIGNO
Pigato 100%

Longevità
3 - 4  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalatone