Pinot Nero Conte Vistarino 2022 - Conte Vistarino

Il Pinot Nero Conte Vistarino 2022 si presenta con un colore violaceo intenso che riflette la sua giovinezza e vitalità. Al naso, si apre con un profumo vinoso che sprigiona note caratteristiche di frutti rossi freschi, accompagnate da sottili sfumature di violetta. Al gusto, si distingue per la sua freschezza e decisezza, con un leggero retrogusto amarognolo che dona profondità e complessità al sorso. Immersi in un contesto privilegiato, con esposizione a Sud e un'altitudine media di 300 metri, queste vigne beneficiano di condizioni ottimali per la coltivazione del vitigno Pinot Nero.

Vitigno
Pinot Nero 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la raccolta dell’uva in cassette da 20 kg e lasciate riposare per una notte in cella frigo a 10°C, preservando così la loro freschezza e integrità. Il giorno successivo, avviene la diraspatura e la selezione ottica degli acini, seguita da una delicata pigiatura. Il mosto così ottenuto viene poi trasferito in fermentini di acciaio per gravità, senza l'utilizzo di pompe, per una fermentazione alcolica che dura circa 6 giorni, con brevi rimontaggi e periodiche follature. Una volta completata la fermentazione, il vino viene separato dalle bucce e lasciato ad affinare in vasche di acciaio fino all'imbottigliamento, che avviene nel mese di marzo successivo alla vendemmia.
Longevità
4-6 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Salumi
Formaggi stagionati